Ya sea que el bizcocho se corte frío o caliente. ¿Cómo hacerlo tú mismo?

2. Busca un recipiente cuadrado y asegúrate de que se pueda cocinar al vapor en una vaporera. Este cuenco puede contener todo el arroz glutinoso, agua, agua azucarada y dátiles.

3. Vierta el arroz glutinoso en el recipiente y luego vierta agua. La cantidad de agua supera ligeramente 1 cm del arroz glutinoso. Remoje el arroz glutinoso durante la noche para permitir que absorba agua, de modo que el arroz glutinoso al vapor se cocine y los granos queden regordetes.

4. Cocine al vapor directamente en la vaporera a la mañana siguiente y luego cocine al vapor a fuego medio durante 45 minutos.

5. Mientras cocinas el arroz glutinoso al vapor, puedes empezar a derretir el agua azucarada. Derrite 200 gramos de agua caliente y 130 gramos de azúcar de roca amarilla en agua azucarada. El agua azucarada derretida resultante en esta proporción está muy saturada. No es necesario agregar agua, se derretirá después de remojarlo por un tiempo. Si el agua no está lo suficientemente caliente, caliéntala más en el microondas.

6. Después de que el arroz glutinoso esté cocido al vapor, sácalo y revuélvelo uniformemente con agua azucarada. Luego saca todo el arroz y limpia el recipiente.

7. Busca un paño de cajón limpio y húmedo y colócalo en el fondo del bol para facilitar la retirada final del bizcocho.

8. Untar una capa de arroz glutinoso y una capa de dátiles. Se debe compactar cada capa de arroz glutinoso. Cubrir con un paño de cajón y colocar en una olla para cocinar al vapor. Ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 35 minutos.

9. Después de cocinar al vapor, busque un objeto pesado para compactarlo, presiónelo durante 2-4 horas y luego póngalo en el frigorífico durante 2 horas.