Cómo hacer brotes de bambú fríos

Lechuga fría

1. Preparar un trozo de lechuga, quitarle la piel exterior, cortarle las raíces y cortarla en rodajas largas del mismo tamaño. primero, y luego use un cuchillo para cortar en tiras finas, luego corte el resto en tiras.

2. Un pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras para que coincida con el color. 3 dientes de ajo, golpéelos con fuerza, mantenga presionado el cuchillo y retírelo para que no salgan volando. de distancia, no se pegará al cuchillo, aplánelo y córtelo en pedazos.

3. A continuación, blanqueamos los trozos de lechuga y los pimientos, hervimos el agua en la olla y añadimos aceite vegetal. Cuando el aceite vegetal esté caliente, se absorberá en la lechuga y se aislará de la masa. Agua para evitar la pérdida de nutrientes. Aporta color y brillo a los platos.

4. Después de que hierva el agua, vierte la lechuga rallada y los chiles y blanquelos durante 20 segundos. Saca la lechuga, enjuágala con agua hervida fría y enfríala rápidamente. más crujiente y refrescante después del escaldado. El tiempo no debe exceder los 20 segundos.

5. A continuación empezamos a preparar la salsa fría Ponemos ajo picado, 2 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja clara, 2 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de aceite de sésamo y 3. gramos de aceite rojo en un recipiente. Después de revolver y derretir los condimentos, agregue la lechuga rallada, revuelva uniformemente nuevamente y luego colóquela en el plato.

¡Bien, esta crujiente y refrescante lechuga fría rallada está lista! ¡Los amigos a los que les guste deberían probarla rápidamente!