¿Agregar yema de huevo al helado no afectará el sabor? Maneras fáciles de hacer helado casero
2. Método sencillo de helado casero:
(1) Primero hay que separar la yema del huevo del exterior, luego añadir azúcar y un poco de zumo de limón hasta que adquiera un color blanco. .
(2) Luego vierte la leche en la pasta de yema de huevo, revuelve uniformemente, luego ponla en la olla de leche y caliéntala a fuego lento.
(3) Sigue revolviendo durante el proceso de calentamiento para evitar la separación de los huevos y la leche. Cuando espese, apague el fuego y ponga la olla en agua fría para que se enfríe rápidamente.
(4) Batir la nata ligera hasta que esté húmeda y espumosa, luego mezclar con la leche de yema de huevo enfriada.
(5) Pon el líquido del helado en un cajón para verduras y congélalo en el frigorífico. Sácalo y revuélvelo con un batidor cada media hora, repite esto cinco o seis veces.
(6) Si quieres hacer helado con sabor a mango, primero debes utilizar un procesador de alimentos para triturar la pulpa del mango, luego batir la crema ligera de manera uniforme según el paso 4, y finalmente agregar la leche de huevo y revuelva uniformemente.
(7) Si desea hacer helado con sabor a chocolate, debe agregar cacao en polvo en el paso 2, calentarlo hasta que espese, agregar chocolate amargo y revolver hasta que se derrita.
(8) Si quieres hacer helado con sabor a matcha, debes agregar matcha en polvo al calentar la leche de yema de huevo en el segundo paso.
(9) Si quieres hacer helado con sabor a fresa, debes batir la nata fresca en el paso 4, luego añadir los huevos y la leche y mezclar bien.