Cómo hacer ensalada de coliflor
Ingredientes: 350 gramos de coliflor.
Complementos: 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de pimienta picada, 1 cucharadita de aceite de sésamo, un poco de azúcar.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes para la coliflor fría. Lo mejor es elegir este tipo de coliflor suelta. Este tipo de coliflor suelta tiene un sabor más crujiente y tierno. , salsa de ajo y soja, salsa de ostras, un poco de azúcar.
2. Quitar las raíces viejas de la coliflor, partirlas en floretes pequeños, enjuagarlas primero, verter agua en la olla, agregar sal, agregar 2 gotas de aceite, agregar la coliflor después de que hierva el agua, y picar la coliflor con palillos. Estirar durante 1 minuto aproximadamente. Agregar un poco de sal y aceite de cocina puede hacer que la coliflor blanqueada sea más verde, brillante y atractiva.
3. Enfriar rápidamente la coliflor escaldada en agua fría. La coliflor blanqueada está demasiado fría y no la mantiene crujiente y tierna.
4. Picar el ajo en trozos finos.
5. Pon 1 cucharadita de aceite de cocina en la olla, agrega el chile picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Luego añade la salsa de soja, la salsa de ostras y un poco de azúcar y mezcla bien.
6. Sofreír el jugo directamente en la coliflor seca y finalmente verter 1 cucharadita de aceite de sésamo.
7. Mezclar bien y comer.