Calabacín fresco
Calabacín frío
Ingredientes: Calabacín
Ejercicio:
1 Lavar el calabacín, quitarle las dos raíces y luego amasarlo en tiras.
2. Salsa: Sofría el ajo picado, el sésamo blanco, el mijo picante y los fideos con chile en aceite caliente hasta que estén fragantes. Agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, un poco de salsa de ostras, un poco. azúcar/sal, mezclar bien y reservar.
3. Añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite al agua de la olla, añade el calabacín, escaldalo durante 20 segundos, sácalo y vierte el jugo preparado.
Consejos:
El calabacín se debe enrollar en tiras lo más finas posible, si queda demasiado corto o demasiado roto;
La olla sólo se cuece durante ¡20 segundos! ¡El sabor empeorará con el tiempo!