¿Qué pescado es mejor para hacer pescado en escabeche?

1. La carpa herbívora es la mejor verdura encurtida. Es rica en ácidos grasos insaturados, es un buen alimento nutritivo y tiene efectos antienvejecimiento.

2. Ingredientes: carpa herbívora, col encurtida, pimiento encurtido, rodajas de jengibre, dientes de ajo, almidón, clara de huevo 1. Vino de cocción, sal, esencia de pollo, azúcar, un poco de pimienta blanca, sopa clara ( o agua).

3. Lavar el pescado sacrificado, cortarlo en rodajas cerca de las espinas. Cortar la piel del pescado hacia abajo, cortar en diagonal en filetes de unos 0,5 cm de grosor y cortar los filetes de pescado en rodajas de unos 5 cm de largo;

4. Lavar la col en escabeche, secarla y cortarla en gajos. Reservar. ;

5. Añade el vino de cocción, el almidón, la clara de huevo y la sal a los filetes de pescado.

6. Mezclar los filetes de pescado y marinar durante 15 minutos.

7. Calentar el aceite en el wok, agregar las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y los pimientos encurtidos y sofreír. hasta que esté fragante;

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8. Agrega el repollo encurtido cortado y sofríe durante 3 minutos;

9. Agrega una cantidad adecuada de sopa clara o agua hirviendo y. deje hervir, luego agregue el filete de pescado y cocine durante 10 minutos para resaltar el delicioso sabor;

10. Coloque el chucrut en un bol y reserve la sopa de chucrut en la olla para evitar que se cocine. los filetes de pescado se quemen fácilmente debido a que hay demasiadas verduras en la olla;

11. Ponga los filetes de pescado marinados en la olla y extiéndalos con los palillos. los filetes cambian de color, sazona con sal, azúcar, esencia de pollo y pimienta. Ponlos en un plato hondo y rocía un poco de aceite de pimienta sobre los filetes de pescado.