Cómo hacer deliciosos los fideos fríos

La receta de unos deliciosos fideos fríos es la siguiente:

Ingredientes principales: 80 gramos de Cerdo Erdao fresco, 100 gramos de fideos fríos.

Complementos: 3 dientes de ajo, 10 gramos de jengibre, 3 gramos de azúcar, 20 gramos de aceite rojo, 15 gramos de salsa de soja, 6 gramos de vinagre maduro, 1 grano de pimienta, 3 cebolletas, 10 gramos de vino para cocinar y la cantidad adecuada de sal.

1. Preparar las materias primas con antelación. Para la carne, elija cerdo Erdao fresco, que se chamusca y limpia con anticipación. El cerdo Erdao está bien formado, la carne grasa y magra es relativamente uniforme y la textura es tierna.

2. Coloque el cerdo Erdao limpio en la olla con agua fría, agregue 3 rodajas de jengibre, granos de pimienta, rodajas de cebolla verde y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y cocine hasta que esté cocido.

3. Echar una gran cantidad de agua en otra olla y llevar a ebullición, luego poner los fideos en el agua hirviendo y cocinar. Para asegurar que los fideos no se peguen, se recomienda agregar más agua.

4. Retirar la carne cocida, escurrir el agua y cortar en rodajas finas para su uso posterior.

5. Saca los fideos fríos y ponlos en agua hervida fría para dispersarlos bien y evitar que se peguen, luego escurre el agua.

6. Picar los ajos y cortar la cebolla en flores y reservar.

7. Mezclar el ajo, el azúcar, el aceite rojo, la salsa de soja, el vinagre maduro, la cebolla de verdeo picada y la sal hasta obtener un jugo.

8. Vierta la salsa preparada sobre la carne blanca y mezcle bien.

9. Poner la carne blanca mezclada en un plato, luego poner al lado los fideos fríos enfriados y mezclar bien al comer.