Cómo hacer pechuga de res de Huazhou

El método de salteado y la eficacia de la pechuga de res en la colección completa de recetas de cocina cantonesa de Meishijie: Receta cantonesa para tonificar el Qi Técnica de receta para la anemia: cazuela

Ingredientes: 500 g de pechuga de res (hueso de la cintura).

Condimentos: 1g de piel de mandarina, 20g de jengibre, 5g de ajo (piel blanca), 10g de pasta de judías, 1g de anís estrellado, 2g de sal, 1g de aceite de sésamo, 1g de glutamato monosódico, 5g de salsa de soja, 5g de azúcar, 5g light salsa de soja, pimienta 660.

Cómo hacer pechuga de res de Huazhou;

1 Lavar la pechuga de res, blanquearla en una olla con agua hirviendo hasta que se rompa y sacarla;

2. Escurrir Corta la carne húmeda en cubos pequeños, cada trozo pesa unos 20 g

3 Calienta un wok a fuego medio, agrega aceite, agrega el ajo, el jengibre y la pasta de frijoles y saltea hasta que esté fragante. , sofreír la pechuga de res, cocinar el vino de arroz y agregar Dos sopas, salsa de soja, sal refinada, azúcar, anís estrellado en polvo y cáscara de mandarina, cocinar por unos 2 minutos;

4. En una cazuela, tapar la olla, cocinar a fuego lento durante unos 80 minutos hasta que esté suave, espolvorear con pimienta y rociar con aceite de sésamo.