Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Con qué pez te topaste?

¿Con qué pez te topaste?

Pescador Sacholi

¿Cigüeñas?

Nombre científico: Hemirhamphus sajori?

Nombres locales: Pez Aguja, Raya Verde, Pez Aguja Doble, Cranebill, ¿Pájaro Doncella?

Características morfológicas: El cuerpo es esbelto y ligeramente cilíndrico, generalmente de 17 a 24 centímetros de largo y un peso de 50 a 100 gramos. La mandíbula superior tiene forma triangular, igual en largo y ancho, y la mandíbula inferior se extiende en forma de pico. Los dientes son pequeños. La colcha es pequeña y redonda, con un amplio cinturón vertical esmeralda en la línea media de la espalda. La aleta dorsal y la anal son opuestas, ambas ubicadas en la parte posterior del cuerpo; la aleta pectoral es alta y amarilla, la aleta caudal es bifurcada, de color verde claro y el lóbulo inferior es ligeramente más largo que el lóbulo superior; ?

Ubicación geográfica: Distribuida en el Pacífico Norte occidental. China sólo se produce en el Mar Amarillo y el Mar de Bohai. La mayoría se concentra en estuarios marinos poco profundos y, a veces, desembocan en ríos de agua dulce. La temporada de pesca es en abril. ?

Valor económico y nutricional: Pertenece a los peces basura marinos. Debido a su corto ciclo de crecimiento, rápida renovación generacional y fácil reposición de recursos, a menudo mantiene una cierta captura. El precio de mercado es bajo y popular entre los consumidores. Sabe bien cuando se come fresco y salteado, y también se puede procesar en productos salados y secos.