¿Cómo hacer delicioso el medio pato congelado?

Ingredientes

Ingredientes: 2000 gramos de pato,

Condimentos: 150 gramos de sal, 200 gramos de azúcar blanca, 20 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de salsa de soja, 50 gramos de regaliz, 50 gramos de anís estrellado, 50 gramos de vino de arroz, 150 gramos de arroz de levadura roja, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de pimiento, 20 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de aceite de sésamo

Método

1 Una vez sacrificado el pato, retirar las vísceras, quitarle el pelo, lavar y secar.

2. Ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado. Retirar y controlar el aceite.

3. Calienta la olla, agrega aceite, agrega el jengibre y la cebolla verde y revuelve hasta que esté fragante, agrega 4500 gramos de agua.

4. Envolver el regaliz, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan con una gasa. Envolver el arroz rojo con una gasa y ponerlos juntos en la olla. Verter sobre el vino de arroz y añadir sal y azúcar.

5. Poner el pato en la olla y cocinar juntos durante unos 20 minutos.

6. Añade el glutamato monosódico, reduce el jugo a fuego alto, sácalo, aplica aceite de sésamo y sirve en un plato.