¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras de invierno y tofu fermentado en casa?

1. Detalles de los ingredientes: 400 g de panceta de cerdo, 300 g de verduras de invierno, 50 g de lechuga, 20 g de cebollas verdes, 30 ml de salsa de soja, 20 g de tofu fermentado, 2 g de azúcar.

2.Preparar panceta de cerdo, verduras de invierno y tofu (rojo).

3. Hervir agua en una olla y añadir el trozo entero de panceta de cerdo.

4. Cocine al vapor todo el trozo de panceta de cerdo hasta que esté cocido (unos 20 minutos).

5. Retirar la panceta cuando esté dura.

6. Untar la salsa de soja uniformemente sobre la piel de la panceta.

7. Calentar aceite en una sartén, poner la piel de la panceta y sofreír hasta que esté dorada.

8. Cortar la panceta de cerdo frita en trozos con piel de 6 cm de largo y 1 cm de ancho.

9. Poner en un bol la piel de cerdo cortada, y luego poner encima la carne picada.

10. Mezclar un bol de salsa con la cantidad adecuada de salsa de soja, tofu fermentado y azúcar.

11. Vierte la salsa preparada en el bol que contiene la carne. Mezclar bien y marinar durante unos 10 minutos.

12. Aún queda aceite en la olla, sofreír las verduras de invierno hasta que estén cocidas.

13. Cocer al vapor en una vaporera durante dos horas, luego sacarlo, colocarlo en un plato, ponerle lechuga en el fondo y espolvorear con cebolla verde picada.