Un método y receta para hacer pescado curado.

Cómo hacer tocino: Para la carne que no ha sido lavada, toma la sal y frótala directamente sobre la carne. Frótala en todas las posiciones hasta que quede una fina capa de sal. Sumérgelos en sal y déjalos marinar en un recipiente durante unos cuatro o cinco días. Espera a que toda la sal se convierta en agua antes de ensartarlos. Hay dos opciones después, una es recogerlo para que se seque directamente y la otra es secar el agua primero. Si tienes una estufa en casa, cuélgala y ahúmala. Personalmente prefiero los ahumados, que son más fragantes. Método de preparación del pescado curado: cortar el pescado por el lomo, quitarle las vísceras, luego marinarlo con sal, exponerlo al sol o ahumarlo durante la noche.

El método de elaboración del pescado curado es disponer el pescado, quitarle la cabeza, cortarla en dos trozos del lomo del pescado, cortarlo en trozos según el tamaño del pescado que se pueda poner. en el recipiente para encurtir y ponerlos en el recipiente espolvorear con sal, cebollas verdes, glutamato monosódico, esencia de pollo y rodajas de jengibre (el condimento se puede aumentar o disminuir según el gusto) y luego espolvorear con un poco de aceite de sésamo. Remueve un poco y ponlo a marinar. Los agricultores cocinan pescado en conserva en invierno. Debido a que la temperatura es baja en invierno y el proceso de encurtido no es malo, los agricultores generalmente no elaboran pescado curado en verano. En verano podemos marinarlo en el frigorífico. Cubrir los trozos de pescado sazonados con film transparente y meterlos en el frigorífico durante tres o cuatro días. Asegúrate de elegir buen clima para secar y reducir el tiempo de secado. Lo mejor es un clima soleado y ventoso. Suele tardar un mes en secarse en invierno. En verano, el agua se evapora rápidamente. Cuando hace buen tiempo, suele tardar dos o tres días. En principio, no lo seques demasiado. Simplemente sostén los trozos de pescado en el aire con las manos y guárdalos en el congelador. ?

Cómo comer: Lavar los trozos de pescado seco marinado con agua, ponerlos en una vaporera y cocinar al vapor durante 1-20 minutos, enfriar y cuajar, y luego comerlos directamente. También se puede reprocesar: utilizar un rollo de cigarrillo grande para picar los trozos de pescado cocido en mitades cuadritos, calentar el aceite en la olla, verter los trozos de pescado marinados en la olla y sofreír un rato, luego verter un poco de aceite de sésamo del olla (o agregue un poco de vinagre) en el plato, se convierte en un plato de pechuga de pescado brillante. El pescado curado está realmente delicioso. No huele a pescado y sabe muy bien frío o caliente. Cuando se pesca, los peces grandes a menudo se convierten en conservas. Cuando vaya a pescar, lleve consigo pescado en conserva. El sabor es único. Y es una gran solución para los problemas de los peces grandes. Si pescas mucho, puedes preparar más pescado marinado y guardarlo. Si lo sacas durante la temporada de pesca, no se estropeará si lo guardas mucho tiempo en el congelador.