¿Cómo hacer deliciosa la ensalada de calabaza amarga?
Funcionamiento:
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y lavarlo, luego cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo en remojo en agua hirviendo fría, sacar y escurrir.
2. Marinar las tiras de melón amargo con chile rallado y sal refinada para controlar la humedad, luego remojarlas en agua hervida fría y sacarlas. Agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, el ajo picado y el aceite cocido y mezcle bien. [2]
Ejercicio 2
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 30 gramos de pimiento rojo.
Accesorios: un poco de pasta de judías, un poco de ajo picado.
Condimento: 2 cucharaditas de aceite de sésamo, media cucharadita de salsa de soja, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
Práctica:
Cuadro Mixto de Melón Amargo Especialmente Frío
Cuadro Mixto de Melón Amargo Especialmente Frío (18)
Retirar los tallos. del melón amargo Cortar la pulpa en tiras, blanquearla en una olla con agua hirviendo, sacarla y blanquearla en agua hirviendo fría, escurrir el agua y ponerla en un plato para su uso posterior.
2. Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo, lavarlos, cortarlos en tiras finas, marinar con sal durante 5 minutos, exprimir el agua, mezclar el ajo picado y el pimiento rojo rallado, agregar la salsa de soja; , pasta de frijoles, glutamato monosódico y aceite de sésamo, verter sobre el melón amargo y mezclar bien.
Consejos: El melón amargo se puede quitar escaldándolo con agua hirviendo; encurtir los pimientos con sal puede quitar algo del picante. Y ojo con el agua y el hielo, para que el melón amargo luzca verde y el color quede muy bueno.
Ejercicio 3
Preparación:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, raspar la pulpa y cortar en rodajas finas.
2. Pon el melón amargo fino como un papel en el agua hirviendo y recógelo al cabo de un rato.
3. Agregue un poco de sal, luego agregue los condimentos agridulces, picantes y otros preparados según el gusto, mezcle bien y sirva.
Características: dulce, ácido, picante, fresco, depurativo del calor y desintoxicante.
Ejercicio 4
Ingredientes: melón amargo, pimienta, ajo, aceite vegetal cocido, salsa de soja cocida, pasta de judías, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Cortar el melón amargo en tiras pequeñas, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en agua fría, luego sacarlo y quitarle el agua.
Otras fotos de melón amargo frío
Otras fotos de melón amargo frío (15)
2 Lavar y cortar los pimientos en tiras, añadir tiras de melón amargo. y una cantidad adecuada de sal y mezclar bien, marinar un rato, escurrir el agua, luego remojar en agua hervida fría, retirar el agua, poner en un plato, agregar la cantidad adecuada de aceite cocido, salsa de soja, pasta de frijoles, sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico, mezclar bien y servir.
Características: fresco y picante, ligeramente amargo, refrescante y apetitoso.
Consejos: No blanquees el melón amargo en agua hirviendo durante mucho tiempo, pero mantenlo crujiente.
Ejercicio 5
Cortar el melón amargo en rodajas y escaldarlas en agua hirviendo o salarlas un rato para quitar la mitad del amargor. Se puede saltear o saltear con carne vegetariana. Cuando mezcle en frío, primero remoje en agua salada, luego córtelo en tiras, agregue salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, azúcar y otros condimentos, mezcle bien y déjelo reposar media hora antes de comer.
Ejercicio 6
Melón Amargo con Salsa
Melón Amargo con Salsa
Ingredientes: 450g de melón amargo, 30g de pimiento verde y rojo, 20 g de dientes de ajo, 10 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 15 gramos de vinagre, 20 gramos de aceite de sésamo y 10 gramos de aceite de chile. Método de elaboración
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos. Cortar los pimientos verdes y rojos. Triturar y triturar los dientes de ajo.
2. Espolvoree 8 gramos de sal refinada en el melón amargo y deje marinar hasta que esté suave, lave con agua fría, escurra y ponga en un plato, luego agregue rodajas de pimiento verde y rojo, agregue sal refinada y glutamato monosódico y mezclar bien.
3. Añade el ajo picado, el vinagre, el aceite de chile y el aceite de sésamo y mezcla bien.
Características gustativas: salado, ácido, amargo, picante, crujiente y refrescante.
Consejos de preparación: Después de encurtir el melón amargo, no olvides escurrir el agua.
Ejercicio 7
(Ejercicio bajo en calorías)
Ingredientes: 100 gramos de melón amargo
Condimento: 3 gramos de aceite de sésamo , cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico.
Método de cocción:
1. Quitar las semillas al melón amargo y cortar en tiras de 3 cm de largo para su uso posterior.
2. Hervir el agua en la olla, añadir las tiras de melón amargo, blanquearlas, sacarlas y dejarlas enfriar.
3. Mezclar melón amargo, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.
Apto para todo el mundo: Recetas bajas en calorías aptas para diabéticos.