¿Cuáles son las delicias locales imprescindibles en Panzhihua?

Panzhihua es rica en frutas y sus delicias también son populares. Cuando estés en Panzhihua, debes comer estos bocadillos.

Rastreador de arena de ginseng animal

El rastreador de arena se produce en el río Anning, comúnmente conocido como "ginseng nativo de Anning", y su nombre científico es polilla diamante gigante china. Los gusanos que se arrastran por la arena nacen en los valles de los ríos secos y cálidos. Ponen huevos y eclosionan en agua tibia en los espacios entre los guijarros. Miden entre 6 y 9 centímetros de largo, son de color verde oscuro, tienen muchas patas y una boca plana. . Contiene alto contenido de proteínas, varios aminoácidos y varios ingredientes medicinales. El duodécimo mes lunar de invierno es la temporada alta para pescar, y cada mañana, cuando la niebla llena el aire, es una buena oportunidad para pescar. El gusano de arena trepador es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Puede nutrir los riñones y fortalecer la esencia. Tiene la función de nutrir y fortalecer el cuerpo, reducir la micción en la deficiencia de yang y fortalecer el cuerpo. Buen producto con el mismo origen que la medicina y la comida. Se puede decir que comer gachas de Laba en el Festival de Laba es "comer gachas de Laba en el Festival de Laba"; se puede decir que comer gachas de Laba en el Festival de Laba es "comer gachas de Laba en el Festival de Laba".

Fideos de palma con pollo

La palma de pollo es el hongo de montaña más abundante en la parte occidental de Panzhihua. Panzhihua también es rico en hongos marrones. Cada verano, después de las primeras lluvias en las áreas de Meng y Zhong, las palmas de pollo de las montañas seguirán apareciendo en varios mercados de agricultores de nuestra ciudad. Los ingredientes principales son el pollo en polvo y el arroz en polvo, pollo fresco, champiñones y patas de nube, con jengibre, ajo, pimienta, sal y otros condimentos. Este plato está elaborado con fina mano de obra y es delicioso. Los fideos enrollados son espesos y la sopa es deliciosa. Tiene un sabor local a Pansi.

Pescado Yajiang

El final del otoño y el comienzo del invierno es la época para comer pescado de río. El pez Yajiang es un pez de escamas finas, perteneciente al género Schizothorax de la subfamilia Cypriniidae. Hay cuatro especies comunes en la zona, entre ellas Qikou Schizothorax, entre las cuales el Schizothorax de escamas finas es el más común, y es similar al famoso. Cazuela de Ya'an Pescado de Ya'an Pertenecen a la misma categoría pero son ligeramente diferentes. El pez Yajiang en el área de Panzhihua vive en las capas medias y bajas de los ríos, se alimenta de algas rocosas, le gusta el agua fría y es difícil de criar artificialmente. El área está atravesada por ríos y arroyos, con acantilados escarpados a ambos lados, un flujo de agua rápido y una temperatura del agua baja. El río Yalong en particular es un lugar ideal para que este pez viva y se reproduzca. En invierno, el agua del río Yalong en Panzhihua se vuelve gradualmente más clara y las algas crecen exuberantemente. Por lo tanto, los peces de río en esta época son los más regordetes, y cada cola pesa alrededor de una libra. El pescado yajiang tiene una cabeza pequeña, un cuerpo grande y una carne tierna. Es rico en oligoelementos como fósforo, calcio y hierro y es muy nutritivo.

Cuajada de frijoles de barro Qinghe

La cuajada de frijoles de barro Qinghe en el condado de Yanbian es famosa en todas partes. Los turistas que vienen al municipio de Qinghe para ver cascadas y visitar la cueva Xianren aprecian la "cuajada de frijoles". El método de preparación de "Muddy Tofu Curd" es aproximadamente el mismo que el de otras cuajadas de tofu. La diferencia es que después de presionar la cuajada de tofu, saque el agua restante, póngala en la olla y hiérvala, agregue una cantidad adecuada de soja original. leche, hervirla y comerla. Debido a que este tipo de pasta de frijoles no agrega yeso ni salmuera, no tiene salmuera ni sabor amargo, y tiene las características de un sabor suave, tierno, blanco y ligeramente dulce. Se combina con condimentos picantes locales únicos y tiene un sabor único. .

Huang Latin

El "Huang Latin" parece un pez "carpa plateada barbuda", con un color amarillo brillante y una longitud corporal de 10 a 15 centímetros. La carne es tierna y. refrescante, con pocas espinas. Es el favorito en platos de carne caliente.

Pollo con calabaza de Renhe

El pollo con calabaza de Renhe también es imprescindible. El pollo se califica como pollo local y se agrega calabaza fresca y tierna a la sopa de pollo. el pollo y la calabaza más deliciosos. Agrega sabor.

Sopa de cordero en el distrito de Renhe

Las ovejas son exclusivas de Panxi, por lo que la sopa hecha con cordero y huesos de cordero es particularmente fragante. El sabor del plato es muy simple: hojuelas de pimiento verde y rojo, pimiento picante y sopa de cordero. Por supuesto, también hay sal y glutamato monosódico (MSG), pero después de beber esta sopa de cordero, sentirá que es particularmente fragante.

Carpa con pasta de judías

La carpa con pasta de judías es uno de los platos famosos de Sichuan. El condado de Sichuan Dan, Doubanjiang, es una especialidad local famosa a nivel nacional. Es picante, crujiente, suave, aceitoso y de color rojo brillante, y es un condimento comúnmente utilizado en la cocina de Sichuan. La "carpa cruciana frijol" lleva el nombre de haber sido cocinada con pasta de frijol Pixian y ha sido famosa durante casi cien años. Hoy en día, este plato se cocina y se sirve en los restaurantes de Sichuan de todo el país y es muy popular entre la gente. En los últimos años, algunos restaurantes de Sichuan en Beijing, Shanghai y otros lugares, mientras cocinaban "carpa Douban", también han creado "pescado mandarín Douban", que sabe bien y es muy popular entre los comensales chinos y extranjeros.

Pollo a la pimienta de Sichuan

El "pollo a la pimienta de Sichuan" es un plato tradicional de Sichuan con una historia de más de 100 años. La cocina de Sichuan presta especial atención a los sabores ácidos, picantes, adormecedores y fragantes. "Jiao Ma" no es sólo un método de cocción principal de la cocina de Sichuan, sino también un tipo de sabor de la cocina de Sichuan. Se cocina con pimienta, sal refinada, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, azúcar, cebolletas, jengibre y otros condimentos. Los platos son ricos en sabor, picantes y fragantes. El "Chili Chicken" es muy popular en Sichuan y ahora se sirve en hoteles y restaurantes de Beijing, Shanghai, Hong Kong y muchos otros lugares.

Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

La "carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado" es un plato tradicional de Sichuan. En Sichuan, se puede ver que cuando se cocinan muchos platos sabrosos, los chiles encurtidos son indispensables. Este tipo de chiles encurtidos se venden en las tiendas de salsas de Sichuan. También se les llama "chiles de pescado" y se les conoce comúnmente como "sabor a pescado". ". Los condimentos utilizados para preparar los platos "Yuxiang" generalmente se elaboran con los mismos condimentos. Los condimentos de Sichuan "Douban Yuxiang" tienen varios sabores, como salado, dulce, ácido, picante, fragante y fresco, que son extremadamente deliciosos. La "carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado" se elabora con un condimento de "sabor a pescado" similar al pescado de la cocina tradicional. Este plato tiene un método de preparación único, diferentes ingredientes y un sabor único, por lo que es muy querido por la gente y se ha convertido en uno de los platos más famosos de la cocina de Sichuan. Se ha extendido a las principales ciudades del país, Hong Kong y Macao. y también es popular en Estados Unidos, Japón, Reino Unido y Francia. Este plato se sirve en restaurantes chinos de muchos países como Alemania, Alemania Occidental y Singapur.

1. Platos especiales

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2. Especialidades de Panzhihua