Dos métodos especiales de cocción del pescado Jiaji

Cargill es un pescado muy especial, no sólo delicioso en textura, sino también rico en nutrientes. Entonces, ¿cuánto sabes sobre los métodos de cocina de Cargill? Aunque muchos amigos lo han comido, no conocen el método de cocción específico. A continuación, presentaremos dos métodos de cocción especiales para el pescado Jiaji. ¡Echemos un vistazo!

Pescado Jiaji al vapor

Ingredientes: Preparar un pescado Jiaji, dos huevos, 20 g de apio, 10 g de pimiento rojo, 3 trozos de lechuga, un poco de jugo de jengibre y cebolla.

Condimento: Preparar 45g de sal, 45g de pimienta, 45g de salsa de soja y aceite de sésamo.

Método de elaboración:

(1) Primero, quitar las escamas del pescado Jiaji preparado, limpiarlo, cortarlo varias veces, marinarlo con sal, pimienta y jengibre y Ponlo en una vaporera. Al vapor.

2 Dividir los huevos en claras y yemas, freírlos en forma de tortitas, cortarlos en tiras y reservar.

(3) Lavar el apio, cortarlo en trozos de 5 cm de largo, blanquearlo con agua con sal y luego mezclarlo con sal y aceite de sésamo. Triture el pimiento rojo.

(4) Poner aceite en la sartén. Cuando esté caliente, sofreír el pescado Jiaji por ambos lados.

⑤Coloque el pescado Jiaji en un plato y ponga el apio, el pimiento rojo y los huevos rallados en el filo del pescado.

⑥ Al servir, lleve la salsa de soja sazonada mezclada con 45 g de salsa de soja ligera, 15 g de cebolla verde picada, 15 g de ajo picado y aceite de sésamo.

Características: color brillante y delicioso sabor.

Pescado Jiaji Guisado

Ingredientes: Preparar un pescado Jiaji de aproximadamente un kilogramo, 100 gramos de carne de res, tres setas shiitake secas, cuatro hongos blancos, dos huevos, 40 gramos de crisantemos, 60 gramos de zanahorias, una pequeña cantidad de chile rallado, cantidad adecuada de aceite de cocina y sal.

Condimento de pescado Jiaji: 1 cucharada de sal, una pequeña cantidad de pimienta blanca, 2 cucharadas de sake y ternera: 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas pequeñas de cebolla verde picada, 1 cucharada pequeña de ajo picado , 1 cucharada pequeña de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pimienta.

Características: El pescado Jiaji se ha utilizado siempre en bodas y celebraciones. El pescado de carne blanca tiene un sabor suave. Rica en proteínas pero baja en grasas, está compuesta de ácidos grasos y es un excelente alimento nutricional.

Operación:

(1) Escamar el pescado Jiaji, quitarle los órganos internos, lavarlo, cortar ambos lados a 2 cm de distancia y sazonar con el condimento para pescado Jiaji preparado.

(2) Sazone la carne cortada con condimento para carne y póngala en el molde de pescado Jiaji.

(3) Freír los huevos con la clara y la yema y cortarlos en fichas de dominó.

(4) Retirar los champiñones remojados y cortarlos en fichas de dominó.

(5) Remojar el hongo blanco en agua caliente para quitarle el musgo del interior, cortarlo en fichas de dominó y mezclar bien con sal, pimienta y aceite de sésamo.

(6) Coger Artemisia truncatula y cortar en trozos de 4 cm.

(7) Cortar las zanahorias en fichas de dominó y blanquearlas en agua con sal. Utilice la carne sobrante para hacer albóndigas.

(8) Gire la cabeza del pescado Jiaji hacia la izquierda y la panza hacia adelante, ponga el chile rallado y las albóndigas en la olla y cocine.

(9) Después de enfriar, coloque el pescado Jiaji guisado y los condimentos preparados en el plato.

Puedes aprender de los dos métodos de cocción del pescado Jiaji anteriores. Si normalmente quieres comer pescado Jiaji, puedes hacerlo mediante el método anterior, que no solo tendrá un sabor más delicioso, sino que también tendrá más características. El pescado Jiaji es de hecho más nutritivo, pero también hay que tener cuidado de no comer demasiado y asegurarse de que el pescado Jiaji esté fresco antes de comerlo.