¿Cómo hacer una deliciosa sopa de fideos y melón de invierno?

Ingredientes

Almidón, cebolla verde picada, sal, vino de cocción, melón de invierno, relleno de carne

Método de trabajo

1. El método es el siguiente: Primero preparamos el melón de invierno y lo cortamos en rodajas.

2. Medio gato de relleno de carne fresca es suficiente para tres personas.

3. Primero cocine las rodajas de melón de invierno con agua limpia, luego ponga un huevo en el relleno de carne, agregue la cebolla verde picada, la sal, el vino de cocción y el almidón, y revuelva en una dirección hasta que quede pegajoso. . El melón de invierno también está maduro. Saque una bola pequeña a la vez con una cuchara y colóquela en la sartén.

4. Cocine un rato, agregue un puñado de fideos, espolvoree con cilantro en polvo, agregue sal, sería más perfecto si le pusiera un poco de pimienta.

Método 2. Sopa de melón de invierno, fideos y albóndigas de cordero

Ingredientes

250 ​​gramos de cordero, 500 gramos de melón de invierno, fideos, cebolla verde , jengibre, cilantro, pimienta, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite.

Método de trabajo

1. Remojar los granos de pimienta en agua limpia durante 20 minutos, retirar los granos de pimienta, guardar el agua de los granos de pimienta para su uso posterior y remojar los fideos en agua hirviendo para su uso posterior. .

2. Añade aceite al relleno de cordero, cebolla y jengibre picados, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y remueve en el sentido de las agujas del reloj.

3. Revuelva el relleno de cordero hasta que espese, agregue agua con chile y continúe revolviendo para formar el relleno de albóndigas.

4. Pelar el melón de invierno (melón), quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas para su uso posterior.

5. Hierve agua y utiliza una cuchara para presionar el relleno de carne en albóndigas (según preferencia personal, haré las albóndigas lo más grandes posible).

Cocinar las albóndigas en la olla,

6. Cuando las albóndigas 6 y 7 estén cocidas, añadir las rodajas de melón de invierno y seguir cocinando, filtrar la espuma de sangre, tapar y seguir cocinando.

Cuando las albóndigas N°7.8 y 9 estén cocidas, agrega los fideos remojados, agrega sal, esencia de pollo, salsa de soya, sazona, tapa y continúa cocinando.

8. Rocíe aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo antes de cocinar.