¿Se puede utilizar bicarbonato de sodio para hacer pan?

Sí, pero el efecto no será bueno. Aunque el bicarbonato de sodio también se usa como agente espumante, no libera mucho dióxido de carbono cuando se calienta, por lo que la masa no se expande particularmente bien y se hornea más. Se usa refresco. La masa tendrá un olor alcalino, la masa se volverá amarilla y las vitaminas se destruirán. Ingredientes para hacer pan en casa: 200 gramos de harina rica en gluten, 110 gramos de agua tibia, 1 cucharadita de levadura seca (5ML), 3 gramos de sal, 25 gramos de azúcar fina, 1 yema de huevo, 10 gramos de leche en polvo , 30 gramos de mantequilla Recubrimiento superficial: huevos enteros Cómo hacer pan en casa 1. Prepara todos los ingredientes y ablanda la mantequilla con antelación. 2. Después de usar aceite, amasar la masa hasta que se forme una película fina y colocarla en un lugar cálido para la primera fermentación. Unos 40 minutos. 3. Una vez completada la primera fermentación, agote el gas. 4. Divida la masa fermentada uniformemente en 8 porciones.