¿Cómo deshacerse del olor a cordero al guisar cordero para el invierno?

¿Cómo eliminar el olor a cordero al guisar cordero para el invierno?

Aliméntate un poco en invierno y serás tan fuerte como un tigre el año que viene. Tan pronto como llega el invierno en muchos lugares de Sichuan, se vuelve popular comer sopa de cordero. La gente suele decir que comer más sopa de cordero en invierno puede ayudar a protegerse del frío y fortalecer los músculos y huesos. Cada año, cuando llega el invierno, hay puestos que venden cordero por todas partes en las calles y callejones. El cordero crudo cuesta decenas de yuanes por libra. Puedes comprarlo en casa y prepararlo tú mismo. Es mucho más barato que la sopa de cordero en los restaurantes.

Aunque la sopa de cordero es rica y deliciosa, el olor del cordero detiene a muchas personas que quieren hacer su propia sopa de cordero. Mucha gente quiere hacer sopa de cordero en casa, que es más limpia y asequible, pero no saben mucho sobre cómo eliminar el olor a cordero. Me temo que no puedo soportarlo bien y guisar una olla de sopa de cordero llena de olor a cordero, lo que provocará desperdicio. Siempre que utilices el método correcto, el olor a cordero es muy fácil de limpiar. Hoy hablemos de cómo deshacernos fácil y cómodamente del olor a cordero al preparar sopa de cordero en casa.

¿Qué ingredientes se pueden utilizar para eliminar el olor a cordero?

El olor a cordero es el factor más importante que hace que la gente sea reacia a comer cordero, pero si se come cordero al aire libre, No huele a cordero. No, tampoco me preocuparé. De hecho, siempre que el olor a cordero de la sopa de cordero se limpie bien, no olerá el olor a cordero al comerla. Entonces, al guisar sopa de cordero, ¿qué ingredientes se pueden utilizar para eliminar el olor a cordero?

Hay muchas cosas que pueden limpiar el olor a cordero. Las más comunes incluyen: rábano blanco (también como guarnición), angélica, jengibre, vinagre, vino para cocinar, cáscara de naranja, nueces, cáscara de mandarina y espino. y baya de goji. Generalmente, al guisar sopa de cordero en casa, el rábano blanco, la angélica y el jengibre son los principales. Si tienes varios otros ingredientes en casa, también puedes agregar algunos. No es necesario incluir todos los ingredientes que eliminan el olor. uno o más. Eso es todo.

¿Qué consejos puedes utilizar para eliminar el olor a cordero?

Como se mencionó anteriormente, hay muchos ingredientes que pueden eliminar el olor a cordero al guisar sopa de cordero, agrega un poco a. Ayuda a limpiar el olor del cordero. Pero a menudo tenemos mucho cordero, pero no podemos poner demasiados ingredientes desodorizantes. Por lo tanto, al guisar sopa, además de eliminar los ingredientes que huelen a cordero, también es necesario dominar algunos consejos para guisar cordero para ayudar a eliminar el olor a cordero.

Consejos 1. Poner el cordero en agua y dejarlo en remojo durante unas horas, cambiando el agua de vez en cuando. Poner el cordero en el agua permitirá que la sangre del cordero penetre en el agua, trayendo consigo algo del olor del cordero.

Consejo 2: No tapar la olla al guisar sopa de cordero. Muchas personas no limpian a fondo el olor de la sopa de cordero y, a menudo, simplemente tapan la olla mientras hierven a fuego lento la sopa de cordero. Porque el olor a cordero se evaporará durante el proceso de guisado. Si la olla está tapada, el olor no saldrá y permanecerá fácilmente en la olla y será absorbido. Por lo tanto, el cordero guisado no eliminará por completo el olor a cordero.

Rábano blanco guisado con sopa de cordero

Ingredientes para preparar: cantidad adecuada de cordero (el cordero cuesta decenas de yuanes por gato, normalmente 2 o 3 gatos), un trozo grande de jengibre añejo , un poco de Angelica dahurica, cantidad adecuada de cilantro.

Proceso de elaboración:

1. Primero poner el cordero en agua, dejarlo en remojo durante medio día, limpiarle la sangre del cordero y luego cortarlo en varios trozos grandes. (Nota: el cordero que compramos suele ser un trozo grande. Al hacer sopa, es mejor dividirlo en varios trozos grandes).

2. Lave el jengibre viejo y córtelo en rodajas. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos.

3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el cordero, las rodajas de jengibre y unas rodajas de Angelica dahurica al agua fría. ajuste el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unas horas. (Nota: el cordero debe colocarse en la olla con agua fría. Esto permitirá que se caliente lentamente y ayudará a eliminar el olor. Al mismo tiempo, no cubra la olla durante el proceso de guisado. Déjelo hervir fuego alto, luego baje a fuego medio y cocine a fuego lento durante unas horas hasta que cocine el cordero hasta que esté fragante)

4. Corta el cordero en rodajas finas y, cuando el rábano blanco esté cocido, vuelve a ponerlo en la olla y cocínalo a fuego lento durante un rato. (Nota: después de guisar el cordero, puede usar palillos para perforarlo suavemente. Vierta el rábano en la sopa para absorber el olor de la sopa. Corte el cordero en rodajas y regréselo a la olla para cocerlo todo para obtener el cordero entero. La sopa queda más fragante.

)

5. Después de guisar, añadir una cucharada pequeña de sal y cilantro, mezclar bien y servir.

Resumen

El olor a cordero es muy fácil de limpiar y muchos ingredientes para eliminarlo siempre están disponibles en casa. Cuando estemos guisando sopa de cordero, solo debemos acordarnos de remojar el cordero, ponerlo en agua fría, agregar un poco de jengibre, angélica u otros ingredientes para quitar el olor y cocinar a fuego lento sin tapar la olla, puedes guisar una olla rica. Sabor y sopa de cordero sin ningún olor. Hay muchas formas de quitar el cordero y es fácil de limpiar. Después de aprender estos métodos, ¿todavía tienes que preocuparte por el olor de la sopa de cordero guisada? Hace frío, así que actúa rápidamente y cocina un poco de sopa de cordero para nutrir tu cuerpo. Calentará tu corazón, tu estómago y fortalecerá tu cuerpo.

Gracias por leer. Lo anterior es lo que te ofrece Qima's Food Diary. Espero que pueda ser de ayuda para todos. A medida que aprendamos y progresemos juntos, ¡nuestro conocimiento sobre los alimentos será naturalmente completo!