¿Cómo hacer deliciosa la carpa plateada congelada?

El pescado congelado no es lo suficientemente fresco como para cocinarlo al vapor. Hagamos filetes de carpa plateada estofados.

Filetes de carpa estofada

Condimentos

Carpa plateada

Condimentos

Sal, vino de cocina, aceite, 2-3 cucharadas de cebolla verde, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar de roca, 1 trozo pequeño de pimienta en polvo, un poco de vinagre, un poco de aceite de sésamo, un poco de harina de arroz glutinoso, un un poco de pasta de frijoles Pixian, 1 cucharada de jengibre y rodajas de ajo, salsa de pimienta picada.

Pasos de los Filetes de Carpa Plateada Estofados

1.? Lavar los gajos de pescado, añadir un poco de sal y dejar marinar en vino durante unos 10 minutos.

2.? Calentar un wok con aceite fuerte, espolvorear ligeramente un poco de polvo seco sobre los trozos de pescado y colocarlos en el wok uno a uno, moviéndolos para asegurarse de no tocar el wok. Freír ambos lados, agregar un poco de aceite, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de soja a la olla, agregar un recipiente con agua hirviendo y azúcar de roca, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, volteando una vez en el medio. Cuando el jugo comience a espesarse, rocíe con vinagre y aceite de sésamo, sirva en un plato y espolvoree con aros de cebolla. ¡Es hermoso y fragante!