Delicias de invierno: cerdo estofado con verduras de invierno

El invierno es una buena estación para comer carne, y el cerdo estofado con verduras de invierno es un manjar clásico del invierno. El cerdo estofado con verduras de invierno no sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Es un plato imprescindible en invierno. A continuación se explica cómo hacer carne de cerdo estofada con verduras de invierno.

Ingredientes:

1. 500 gramos de panceta de cerdo.

2. Cantidad adecuada de verduras de invierno.

3.

4. Cantidad adecuada de cebolla

5. Cantidad adecuada de vino para cocinar

6. Cantidad adecuada de azúcar

8. Cantidad adecuada de sal

9. Cantidad adecuada de esencia de pollo

10. :

1. Prepare los materiales

Primero, debemos preparar panceta de cerdo, verduras de invierno, jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, sal, esencia de pollo y agua. . La panceta de cerdo se elabora con partes con más carne magra y menos grasa, por lo que la carne de cerdo estofada sabe mejor.

Procesamiento de la panceta

Lavar la panceta, cortarla en tiras largas y blanquearla en una olla. Al blanquear, agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla para quitar el olor a pescado de la carne. Después de blanquearla, retire la panceta de cerdo y sumérjala en agua fría para que la carne quede más tierna.

Procesamiento de verduras de invierno

Lavar las verduras de invierno y escaldarlas en una olla. Añadir un poco de sal al escaldar para quitar el sabor amargo de las verduras de invierno. Después de escaldarlas, retirar las verduras de invierno, escurrirles el agua y cortarlas en trozos pequeños para su posterior uso.

4. Sofreír las verduras de invierno.

Verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir las verduras de invierno y sofreír. Añadir una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo. y sofreír hasta que las verduras de invierno se ablanden.

Preparar cerdo estofado

Coloque las verduras de invierno fritas en el fondo de la olla, coloque la panceta de cerdo blanqueada sobre las verduras de invierno y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja. , azúcar y agua. El nivel del agua debe ser ligeramente superior al de la panceta. Tape la olla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, hasta que la panceta de cerdo se vuelva suave y tierna.

Dejar la olla

Sacar el cerdo guisado, ponerlo en un plato, hervir la sopa y verterla sobre el cerdo.