¿Los agricultores necesitan blanquear su carne frita?
Chili Fried Bacon
Si te gusta el chili, si tienes un trozo de tocino, come Chili Fried Bacon. El tocino salteado con chile es picante y fragante. Es un plato casero poco común.
1. Preparar un trozo de tocino, limpiarlo primero, luego ponerlo en un plato y luego meterlo en la vaporera. Llevar a ebullición y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
2. A continuación, prepare un poco de jengibre, córtelo en jengibre rallado, córtelo en jengibre picado, prepare un poco de ajo, déle palmaditas breves y luego prepare unas cebollas, córtelas en cebolletas picadas.
3.Preparar unos brotes de ajo, cortar las hojas en gajos, cortar el ajo blanco directamente en láminas de ajo, luego ponerlo en un plato preparar un poco de mijo picante y cortarlo directamente en aros de pimiento y ponerlo. en el plato para su uso posterior.
4. Después de cocinar la salchicha al vapor, sácala y espera hasta que ya no esté caliente antes de comerla. Lo corto en rodajas más finas y lo pongo en un plato para usarlo más tarde.
5. Calentar aceite en una sartén, añadir las lonchas de tocino y sofreír lentamente. Sofríe hasta que la panceta de cerdo esté ligeramente dorada, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el chile en polvo y sofríe hasta que esté fragante.
6. Después de freír, añadir los ajetes y seguir friendo. Luego comienza a sazonar y agrega sal, salsa de soya, salsa de ostras y esencia de pollo, sofríe hasta que emerjan los brotes de ajo y esté listo el delicioso tocino frito con chile.
Panceta de cerdo picante
La panceta de cerdo es una carne deliciosa y nutritiva, pero su contenido de grasa es demasiado alto y la mayoría de la gente suele desaconsejarla. Hoy en día, Li Jiao recomienda la "panceta de cerdo", que es más deliciosa que la carne de cerdo estofada. Aunque pasa desapercibido, tiene un sabor fragante y delicioso.
1. Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo fresca. Primero lava la panceta de cerdo y luego córtala en rodajas finas. Córtalo lo más fino posible. También es más fácil absorber el sabor cuando se fríe. Córtelo y póngalo en la olla para su uso posterior.
2. A continuación preparamos un poco de chucrut, lo lavamos, luego lo cortamos en rodajas gruesas, luego lo cortamos en tiras con un cuchillo, y finalmente lo cortamos en chucrut cortado en cubitos y lo ponemos en un plato para su uso posterior.
3.Prepara unas cebolletas, pícalas en cebolla verde picada, luego prepara un poco de ajo, pícalas en ajo y jengibre, pícalas en jengibre picado. Preparar unos pimientos verdes y rojos, cortarlos en aros de pimiento y colocarlos en un plato para su uso posterior.
4. Prepare un bol pequeño, agregue sal, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, agregue un poco de pimienta, revuelva uniformemente y reserve.
5. A continuación, calentamos el aceite en la olla y echamos las lonchas de panceta. Sofreír lentamente a fuego lento, secar lentamente el agua de la superficie y seguir salteando el aceite. Cuando la panceta de cerdo esté ligeramente carbonizada, saltee hasta que esté ligeramente carbonizada, luego agregue el chucrut, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y continúe salteando.
6. Sofría hasta que se infunda el sabor, luego agregue los aros de pimiento verde y rojo y luego vierta el jugo preparado. Continúa salteando a fuego lento hasta que se corten los pimientos verdes y sirve directamente la deliciosa panceta de cerdo picante.
Pollo Picante
El pollo picante es delicioso en todo el mundo. ¡Cada vez que pienso en el sabor, se me hace la boca agua! La combinación de picante y pollo penetra profundamente en la médula ósea, haciéndolo delicioso y picante, ¡dejando un regusto interminable!
1. Prepare una cantidad adecuada de pollo fresco. Primero limpie el pollo, especialmente si los órganos internos no están limpios o tienen olor a pescado, y luego limpie el pollo.
2. Después de lavar el pollo, córtalo en trozos pequeños, cuanto más pequeños mejor, así será más fácil que absorba el sabor al freír. Pon los trozos de pollo cortados en un recipiente.
3. A continuación, comience a marinar los trozos de pollo, agregue sal, vino de cocción, salsa de ostras, pimiento viejo, agregue un poco de almidón, agregue un poco de aceite de cocina y deje marinar uniformemente. Puede retenerse en agua y marinarse uniformemente durante unos 10 minutos para absorber completamente el sabor.
4. Prepara un bol de chiles secos, primero lava los chiles y luego córtalos en gajos. Después de freír, puedes filtrar las semillas de chile, luego agregar almidón de sésamo blanco y revolver uniformemente para que el chile sepa mejor.
5. Prepara unas cebolletas y córtalas en rodajas, luego prepara un poco de jengibre y córtalas en rodajas, y luego prepara unos ajos y córtalos en rodajas, ponlos en un bol y reserva.
6. Calentar el aceite en la olla, añadir los pimientos procesados y sofreír. Revuelva lentamente a fuego lento. Cuando los pimientos estén dorados y crujientes, sírvelos inmediatamente.
7. Después de que se queme el aceite de la olla, sofreír los trozos de pollo marinados lentamente a fuego lento hasta que estén crujientes y fragantes, y luego sube la temperatura del aceite. Introduce los trozos de pollo frito y fríelos durante medio minuto, para que los trozos de pollo queden más crujientes y deliciosos.
8. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, agregar sal, salsa de soja, pimienta, agregar el azúcar y continuar salteando.
9. Después de freír, añadir los trozos de pollo frito y seguir friendo. Después de sofreír, agregue las cebolletas y sofría un rato. El pollo picante estará listo cuando se sirva directamente al plato.
Anguila asada
La anguila asada es rica en nutrientes y deliciosa. Es un pez de agua dulce que parece una serpiente, no contiene fósforo y tiene un alto valor comestible. Su carne es deliciosa, tierna y nutritiva; ya sea estofada o guisada en sopa, la anguila es deliciosa, suave y tierna, y no tiene peor sabor que las de los restaurantes.
1. Preparar una cantidad adecuada de anguila fresca y procesarla primero. Remoje la anguila en agua durante tres días y cambie el agua regularmente dos veces al día para que la anguila pueda lavarse más limpia.
2. Remojar la anguila, sacarla, procesar los órganos internos, limpiarlos y luego escurrirlos.
3. Sacar la anguila seca, aplastarla y cortarla en trozos pequeños. No lo cortes demasiado pequeño, de lo contrario no sabrá a carne.
4. Preparar unas cebolletas, cortarlas en gajos, preparar un poco de jengibre, cortarlas en rodajas, cortarlas en pimientos encurtidos cortados en cubitos y cortar directamente en pimientos encurtidos. Preparar unos pimientos rojos, cortarlos en aros, ponerlos en un bol y reservar.
5. Calentar el aceite en la olla y poner la anguila a fuego lento. Saltee lentamente, limpie lentamente el agua de la superficie y continúe salteando hasta que la anguila esté ligeramente dorada.
6. Calienta el aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos, sofríe hasta que esté fragante, agrega la pasta de frijoles y continúa salteando, luego agrega la anguila frita.
7. A continuación, comience a condimentar, agregue sal, salsa de soja, esencia de pollo, vino de cocción, pimienta, saltee bien y de manera uniforme, luego agregue un poco de agua hirviendo y deje hervir, luego baje a fuego lento. y continuar cocinando durante unos 5 minutos.
8.Después de guisar, agregue las cebolletas directamente, luego vierta un poco de agua con almidón y viértala en las almejas finas. Cuando la sopa espese, cocine a fuego lento y ponga en el plato la deliciosa anguila estofada.
Pescado escalfado con col en escabeche y guindilla
El pescado con chucrut es un plato favorito en nuestra vida diaria. Tiene un sabor ácido y refrescante especial. El pescado es rico en proteínas, rico en valor nutricional y delicioso. ¡Un pescado en escabeche os hará apetitosos a ti y a tu familia!
1. Preparar un pescado fresco. Lave el pescado primero, especialmente si los órganos internos del pescado huelen a pescado. Asegúrate de limpiarlo. Primero retire la película negra del interior, luego límpiela, luego retire las branquias del pescado y luego corte las aletas, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
2. A continuación, comienza a procesar el pescado. Empieza cortando el pescado por la mitad. Luego separe las espinas de las escamas y corte la cabeza del pescado.
3. A continuación, pica las espinas del pescado en trozos pequeños y ponlas en el recipiente.
4. A continuación, empieza a cortar los filetes de pescado, cuanto más finos mejor, para que los filetes de pescado en rodajas queden deliciosos. Póngalo en un recipiente, luego agregue un poco de agua y lávelo varias veces para eliminar la mucosidad de la superficie, luego póngalo en un recipiente y reserve.
5. A continuación, comience a marinar los filetes de pescado, agregue sal, vino crudo para cocinar, cinco especias en polvo, pimienta en polvo y esencia de pollo, y revuelva vigorosamente en una dirección hasta que quede pegajoso.
6. Agregue un poco de clara de huevo directamente después de revolver para que la carne del pescado esté más tierna y deliciosa, luego vierta un poco de pasta de almidón para fijar el agua para que la carne esté más tierna y deliciosa, y déjela por unos 20 minutos. minutos.
7.Prepara un poco de jengibre y pícalo directamente en jengibre picado, luego prepara unas cebolletas y pícalas en cebolletas picadas, y prepara unos pimientos encurtidos picados. Lavar y cortar el chucrut en gajos y colocar en un bol para su uso posterior.
8. Poner las espinas de pescado en la olla y sofreír, sofreír lentamente hasta que se doren ligeramente, luego ponerlo en la olla de repuesto y calentar el aceite nuevamente, luego agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y Sofreír los pimientos encurtidos lentamente y agregar agua caliente cuando el sabor esté fragante.
9. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar las espinas de pescado, luego comenzar a condimentar, agregar el vino de cocción con sal, la salsa de ostras, la esencia de pollo, revolver uniformemente, luego continuar cocinando durante 3 minutos, sacar y dejar de lado.
10. Continúe calentando la sopa en la olla y cocine lentamente, luego agregue los filetes de pescado marinados. Cuando los filetes de pescado estén cocidos hasta que se pongan blancos, sácalos directamente y ponlos en un recipiente, luego vierte el jugo.
11. Poner en la olla el ajo picado, volver a calentar el aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan, añadir los chiles secos, sofreír y añadir directamente las rodajas de pez dorado. Un delicioso pescado en escabeche está listo.
Cerdo y verduras desmenuzadas
El cerdo salteado estilo granja es picante y saciante, ¡y un plato no es suficiente! El cerdo frito con chile que hizo mi madre definitivamente será el más delicioso y el más memorable. A nuestros niños también les encanta este plato. Les gusta pedir el cerdo salteado del granjero dondequiera que coman.
1.Preparar un poco de panceta o cerdo que tenga un 40% de grasa y un 60% de magro. Primero, lava la carne de cerdo y procesa la piel.
Después de limpiarlas, corta las rodajas de carne lo más finas posible para que queden más deliciosas.
2. Poner las lonchas de carne en el plato y empezar a marinar. Agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta y vino de cocina de cinco especias, mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos para absorber completamente el sabor.
3. Prepara unos pimientos verdes y unos pimientos rojos. Intenta elegir pimientos picantes con mejor sabor. Cortar los pimientos en aros y colocar los aros de pimiento cortados en un plato y reservar.
4. Prepare unas cebolletas, córtelas en cebolletas picadas, luego prepare un poco de jengibre, córtelas en jengibre picado, luego prepare un poco de ajo y machaquelo en ajo picado. Una vez hecho, colocar en un plato y reservar.
5. A continuación, calentar el aceite en la olla, añadir las rodajas de grasa y sofreír a fuego lento. Cuando las rodajas de grasa estén ligeramente doradas, agregue las cebolletas, el jengibre, el ajo y la pimienta, luego agregue un poco de tempeh.
6. Sofreír hasta que se absorba el sabor, luego añadir las lonchas de carne marinadas y seguir sofriendo. Sofría lentamente hasta que esté ligeramente carbonizado, luego agregue los pimientos rojos y verdes.
7. Luego continúa salteando, sofríe lentamente a fuego lento, luego agrega salsa de soja salada, salsa de soja oscura, esencia de pollo, polvo de cinco especias y chile para sazonar, sofríe hasta que quede bien. el sabor se infunde y se pone directamente en el plato de delicioso cerdo salteado al estilo granja.
Salteado de Champiñones y Patatas
Normalmente, los champiñones y las patatas rara vez se utilizan en la preparación de alimentos. De hecho, estos dos ingredientes saben muy bien juntos y no te cansarás aunque lo prepares tres veces por semana.
1. Preparar unas setas. Primero lave los champiñones, luego córteles las raíces y luego córtelos en rodajas. Coloca los champiñones en rodajas en un plato y reserva.
2. Preparar dos patatas frescas. Primero lave las patatas, luego pélelas, luego córtelas en trozos más finos y luego en trozos más pequeños. Coloca las patatas chips cortadas en un plato y reserva.
3. Prepara todos los pimientos verdes y córtalos en trozos en forma de rombo. Prepara unos pimientos rojos, quítales las semillas y los tallos, córtalos en trozos en forma de rombo y ponlos en un plato para su uso posterior.
4. Preparar unas chalotas y cortarlas en cebolletas picadas, y luego preparar unos ajos y cortarlos en rodajas. Corta el jengibre en trozos picados y resérvalo en un plato. Corta un pequeño trozo de zanahoria en rodajas en forma de rombo, prepara unos ajetes frescos y córtalos en gajos de ajo.
5. Hervir agua en una olla y añadir un poco de sal para aumentar el sabor de la base. Ponga las patatas y las rodajas de champiñones en agua hirviendo, déjelas hervir, sáquelas, luego póngalas en agua fría, sáquelas después de enfriarlas y déjelas a un lado para que escurran.
6. A continuación, hierva el aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las papas blanqueadas, los champiñones y las rodajas de zanahoria, continúe salteando y revuelva uniformemente.
7. Después de sofreír, agregue un poco de sal, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja y pimienta al gusto, continúe salteando y luego agregue el pimiento verde y el pimiento rojo para absorber completamente. sabor.
8. Sofreír el pimiento verde y el pimiento rojo y ponerlos en un plato. Deliciosos champiñones y patatas fritas están listos.
Tofu frito
El tofu frito es fácil de hacer y sabe mejor que cualquier cosa cocinada en un restaurante en casa. Al freír tofu, fríelo con su cáscara dura y luego dale la vuelta. Presta atención al calor y no lo frías.
1. Prepara una cantidad adecuada de tofu fresco, intenta elegir tofu añejo, este tipo de tofu es más delicioso que el twist. Primero lava el tofu y luego córtalo en rodajas más finas. Coloca las rodajas de tofu en un plato y reserva.
2. A continuación prepara unas cebolletas, córtalas en cebolletas picadas, luego prepara unos pimientos, pimientos rojos y pimientos verdes, lávalos, luego córtalos en rodajas y pon los pimientos picados en una bandeja. plato para su uso posterior.
3. Hervir el aceite en la olla y añadir directamente tres huevos frescos. No te des la vuelta apresuradamente. Freír lentamente a fuego lento. Cuando estén cuajados, darles la vuelta y freírlos en trozos grandes, colocarlos en un plato y reservar.
4. Continuar calentando el aceite en la sartén, luego añadir las rodajas de tofu y sofreír lentamente. Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta y continúa cocinando el otro lado. Cuando ambos lados estén dorados y crujientes, retírelos y reserve.
5. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja o pasta de frijoles y saltee el aceite rojo, luego agregue la salsa de soja de trece especias y continúe revolviendo. freír.
6. Mientras sofreímos, añadimos los cubitos de huevo revuelto y el tofu frito y continuamos sofriendo.
7. A continuación, agregue el pimiento verde y el pimiento rojo, luego agregue un poco de agua y deje hervir, luego continúe cocinando a fuego lento. Una vez que esté cocido a fuego lento, agregue un poco de pimienta y revuelva en el plato. El delicioso tofu frito está listo.