¿Qué es el pimiento picado?

El pimiento picado es una especie de comida popular. No es tanto un alimento sino un condimento. Principalmente popular en las áreas de Hunan y Sichuan (algunas personas lo llaman pimiento picado de Hunan, pero también es popular entre la gente de Sichuan)

En cuanto al origen del pimiento picado, no tenemos forma de verificarlo ahora.

La elaboración del pimiento picado tiene procedimientos y pasos muy estrictos.

1. Seleccionar pimientos pequeños frescos (maduros, rojos) que estén libres de plagas.

2. Lavar los pimientos y escurrirlos.

3. Picar los pimientos, este paso. Se deben utilizar herramientas especiales, incluidos cuchillos de cocina especiales, palanganas de madera, etc. Durante el proceso de picado, el picante de los chiles también se esparcirá con el aire, por lo que este paso es muy doloroso para hacer chiles, y el productor a menudo derrama lágrimas debido al picante. Durante el proceso de picado, puedes añadir una cantidad adecuada de dientes de ajo pelados o jengibre.

4. Picar los pimientos con la proporción adecuada de sal, y algunos añaden también una pequeña cantidad de azúcar de roca.

5. Pon los pimientos en el tarro de pepinillos.

6. Rociar un poco de vino blanco.

7. ¡Tapa el frasco y séllalo con agua! No permita que el sello de agua se seque. Otro método es sellar con aceite vegetal. Este método le ahorra la molestia de agregar agua, pero tenga cuidado de que no entre aceite en el frasco.

8. Después de abrir el frasco en aproximadamente una semana, ¡los pimientos picados estarán listos!

Los pimientos producidos son considerados delicias en el mundo. Los pimientos picados se elaboran junto con otros alimentos para crear muchos platos deliciosos como el pescado al pimiento picado; Algunos chiles picados se cocinan y se comen inmediatamente y se usan para mojar en agua o aderezo frío.

En algunos lugares también se le llama “pimiento malo”.

También hay uno nuevo.