¿Cómo se hacen los fideos en Lanzhou?

1. Cepilla la olla, pon la olla al fuego y caliéntala. Vierte el aceite y caliéntala. Agrega el aceite a la olla y agrega la cebolla y el ajo. Luego agregue la carne y saltee. Sofreír varias veces.

2. Echar un poco más de salsa de soja de lo habitual. Si el sabor es fuerte, puedes verter más y sofreír más de vez en cuando para permitir que la salsa de soja y la carne se combinen uniformemente.

3. Pasado el medio minuto verter agua, añadir sal, azúcar y un poco de esencia de pollo. La atención se centra en el gusto. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos.