Cómo hacer estofado de abulón y cómo prepararlo

Lavar el abulón y marinarlo en vino y agua con sal.

Ingredientes: 100 gramos de oreja de mar, arroz glutinoso, pimiento, cebolla de verdeo, vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.

1. El primer paso es descascarar el abalón y luego limpiarlo.

2. A continuación sacamos la carne de abulón lavada y la cortamos en rodajas, como se muestra en la imagen.

3. Luego preparar un bol, poner todo el abalón cortado en el bol con el vino de cocción y la sal y dejar marinar durante 30 minutos.

4. Por último, sacamos el abulón marinado, lo maceramos en agua con sal otros 15 minutos, lo sacamos y lo lavamos.