¿Cómo encurtir las verduras de tu hijo si están secas?

Ingredientes: 500 g de verduras para niños, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de pimienta en polvo, 10 rodajas de pimiento, 5 g de salsa de ostras.

Método de trabajo

1. Quitar las raíces y hojas de las verduras infantiles frescas, lavarlas y cortarlas en rodajas.

2. Espolvorea sal para matar el agua primero y déjala reposar durante unas dos horas. Puedes agregar menos sal al sazonar y ajustarla después.

3. Elimine el agua de las verduras para niños, vierta el agua y colóquelas en un lugar ventilado para que se sequen durante unos 30 minutos. Luego mezcle una cantidad adecuada de chile en polvo, pimienta en polvo y gránulos de chile. y salsa de ostras. Ajuste la salinidad a su gusto, colóquelo en un cajón para verduras y refrigérelo durante la noche.

2 Método 2

Ingredientes: 800 gramos de hortalizas tiernas, 300 gramos de vinagre blanco, 200 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Elija verduras infantiles frescas, de alta calidad y sin heridas para encurtir.

2. Utiliza las manos para ir quitando una a una las pequeñas cabezas de las verduras de los niños y lávalas.

3. Primero retiramos la piel vieja de las hortalizas tiernas, las limpiamos y las cortamos en rodajas finas o en trozos pequeños.

4. Ponerlo en la olla, añadir la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante medio día. Lo mejor es ponerle un objeto pesado.

5. Verás cómo sale mucho jugo. Después de escurrir el agua, enjuágala con agua hervida fría y absorbe el agua con paños de cocina.

6.Prepara la salsa agridulce, toma una olla, agrega la mitad del vinagre blanco y el azúcar, calienta hasta que se derrita, apaga el fuego, agrega la otra mitad del vinagre blanco y deja enfriar por completo. .

7. Colocar las verduras de los niños en cajas limpias, selladas y libres de aceite y agua.

8. Añade la salsa agridulce enfriada.

9. Tapar y agitar bien, luego refrigerar.

10. Después de marinar durante 3 días, el color de la comida del niño cambió de verde a amarillo verdoso y está lista para comer.

3 Método 3

Ingredientes: verduras infantiles, sal, azúcar moreno, pimienta en polvo, chile en polvo.

Método de trabajo

1. Triturar las verduras de los niños, lavarlas, cortarlas en tiras uniformes, pasarlas por un colador para exponerlas al sol unos días y secarlas. .

2. Ponga las tiras de verduras secas en un recipiente cerrado, agregue sal, revuelva uniformemente, cubra y deje marinar durante 2-3 días.

3. Saca las verduras de los niños, lávalas con agua limpia y luego ponlas en un colador a secar un rato hasta que se seque el agua.

4. Vierta en un recipiente grande, agregue el azúcar moreno y revuelva uniformemente, luego agregue el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo y revuelva uniformemente.

5. Guardar nuevamente en un recipiente hermético. Sácalo y cómelo cuando quieras.

Consejos

1. Recuerda que las verduras no necesitan estar demasiado secas, de lo contrario el sabor se verá afectado.

2. No entre en contacto con aceite y agua cruda durante el proceso de decapado, de lo contrario se descompondrá fácilmente.

3. Lo mejor es cocinar un poco menos cada vez y luego hacerlo después de comer.