Cómo desalar la corvina amarilla pequeña congelada antes de cocinarla
Cómo hacer deliciosa corvina amarilla pequeña, tome como ejemplo la corvina amarilla pequeña estofada;
1. Corte el pimiento rojo en aros pequeños, retire las semillas, agregue las cebollas verdes. y cortar las cebolletas en trozos finos con un cuchillo de seda.
2. Retire las escamas, branquias e intestinos de la corvina amarilla pequeña.
3. Añadir el vino de cocción, marinar un rato las rodajas de jengibre, retirar y escurrir.
4. Untar el pescado con una capa de aceite de cocina antes de freírlo para evitar que se pele.
5. Calentar la cantidad adecuada de aceite en la olla, bajar a fuego lento y sofreír la corvina amarilla pequeña.
6. Una vez cuajada la piel del pescado, darle la vuelta y dorar ambos lados. Retire y controle el aceite.
7. Dejar el aceite en la olla y sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre.
8. Añade 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de salsa de soja estofada y cocina hasta que adquiera un color rojo brillante.
9. Verter la cantidad adecuada de agua hirviendo y llevar a ebullición.
10. Añade la corvina amarilla pequeña frita, baja el fuego y cocina durante 5 minutos.
11. Secar la sopa al fuego y espolvorear con cebolla y aros de pimiento.