¿Cómo hacer batatas Liu Ao, que son suaves y dulces y no engordan si comes más?

¿Cómo hacer batatas Liu Ao, que son suaves y dulces, y no engordarán si comes más? Desde que el grupo se reunió, tenemos que comer uno todos los días excepto los dos días que salimos. No tenía nada que hacer esta tarde, así que cocí un poco más en la olla a presión. Mientras lo bebía, de repente recordé que alguien dijo que era bueno para hacer pan. Inspirándome en ella, lo usé para hacer pasteles de arroz glutinoso de camote y los rellené con rellenos de sésamo y maní. ¡Quedaron de color dorado, dulces y deliciosos!

Tan pronto como lo abrí, Dios mío, ¡el brillante relleno de sésamo negro es tan tentador que se me hizo la boca agua rápidamente! Anteriormente, las tortitas de boniato se freían lentamente en un wok a fuego lento. Si el fuego es demasiado grande, arderá fácilmente. Algunas personas no se pegan a la olla en casa, por lo que necesitan agregar más aceite, de lo contrario la torta de arroz glutinoso quedará muy suave y pegajosa. Así que hoy, siguiendo el principio de bajo contenido de grasa y aceite, cambié el método y lo horneé en un horno eléctrico, simplemente untando un poco de aceite en la superficie.

Ingredientes para el primer paso: 100g de puré de boniato cocido, 100g de harina de arroz, 10g de azúcar, relleno de sésamo negro y cacahuete (3 cucharadas de sésamo negro en polvo, 3 cucharadas de flores picadas, 3 cucharadas de azúcar moreno añejo, miel pura Una pequeña cantidad de semillas de sésamo (patrón decorativo) Elaboración: Lavar y cocinar los boniatos. Yo uso olla a presión y se puede utilizar en unos minutos con el motor SAIC. Si es una olla, las batatas se pueden cortar en rodajas y cocer al vapor muy rápido. ) Pelar, pesar el puré de boniato, añadir el azúcar, remover y pulverizar. El efecto expresivo de mis batatas es que no tienen tendones continuos y se pueden amasar directamente para hacer fideos. Si algunos boniatos tienen mucho gluten, se recomienda tamizar la harina para eliminar el gluten. )

Luego vierte la harina de arroz, amasa hasta obtener una masa suave y cúbrela bien con una bolsa de plástico. Si está seco, añade un poco de agua tibia. A continuación, prepare los rellenos con antelación. Agrega 3 cucharadas de sésamo negro en polvo, 3 cucharadas de flores trituradas y 3 cucharadas de azúcar moreno a la máquina rompemuros y tritúralas. No tiene que quedar bonito, simplemente déjalos girar un segundo.

En el segundo paso, añade una pequeña cantidad de miel pura al polvo triturado y revuélvelo para que se apelmace en el siguiente paso y sea fácil de envolver. Dividir el relleno en varias bolas. Saque la pasta de arroz al vapor, enróllela en tiras largas y córtela en varios bollos al vapor. Cada panecillo cocido al vapor es redondo y está relleno de sésamo y maní.

Después de envolverlo, exprímalo, sumérjalo en agua y espolvoree con semillas de sésamo para decorar el patrón. Untamos un poco de aceite por la superficie y lo calentamos en un buen horno eléctrico a 180 grados durante 15 minutos. Terminemos. ¿Se te hace la boca agua? ¿Te gusta esta receta? ¡Todos son bienvenidos a dar me gusta, comentar, compartir y preocuparse por mis platos! Compartiré contigo todos los días un plato delicioso, es sencillo y fácil de hacer. Te amo mucho.