¿Cómo hacer dumplings congelados?
Se trata de hervir tres agua. Método de operación específico: Cocine las bolas de masa en agua fría a fuego medio durante este paso, el dorso de la cuchara debe estar pegado al borde de la olla y revuelva suavemente en el sentido de las agujas del reloj para que las bolas de masa puedan seguir girando y no se peguen. . Después de que el agua hierva, cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue un tazón pequeño de agua fría y continúe cocinando, revolviendo incluso si ya está listo en este paso; Después de que el agua vuelva a hervir, agregue un tazón pequeño de agua fría y continúe hirviendo; básicamente no es necesario revolver en este paso; Después de que el agua vuelva a hervir, agregue un tazón pequeño de agua fría y continúe hirviendo; esta es la tercera agua, apague el fuego y ¡coma!
Lo segundo es hervir primero el agua, ni muy poca agua ni fondo antiadherente. Después de que el agua hierva, coloque las bolas de masa congeladas rápidamente en la olla (no es necesario congelarlas) y revuelva a lo largo del borde de la olla con una cuchara para evitar que las bolas de masa se peguen a la olla. (El dorso de la cuchara mira hacia las bolas de masa para evitar cortarlas. En su lugar, puedes comer fideos para sopa). Espere hasta que el agua de la olla hierva, luego agregue agua fría y vuelva a hervir. (Cocina la carne 2 o 3 veces más; cocina el relleno vegetariano dos veces), luego sácala.
Consejos para hacer empanadillas
30% carne y 70% verduras
A la hora de realizar los rellenos presta atención a utilizar carne magra para reducir el consumo de grasas. Las verduras saben mejor cuando hay más verduras que carne. Espinacas, apio, etc. Todas son verduras ricas en fibra, por lo que puedes elegir más de estas verduras. De esta forma, podemos reducir la absorción de colesterol y grasas, y también obtener suficientes nutrientes. También puedes añadir huevos, hongos, etc. para que sepa mejor.
Para mezclar los fideos se utiliza zumo de verduras.
El zumo de verduras también tiene muchos nutrientes, y habrá mucho jugo de verduras a la hora de hacer los rellenos. No queremos tirarlo, de lo contrario desperdiciaremos las vitaminas y minerales solubles de la verdura. Si utilizamos estos jugos de vegetales para hacer fideos, no solo podemos reducir la pérdida de nutrientes, sino también hacer que los fideos sean más coloridos y aumentar el apetito de las personas.
Añade algunos cereales integrales al amasar los fideos.
Añadir un poco de harina integral o de soja a la masa puede aumentar en cierta medida la ingesta de minerales, vitaminas del grupo B y fibra dietética, enriqueciendo así el sabor de los bollos y dumplings al vapor, y asegurando que el conjunto Se proporcionan los cereales del día. Cabe destacar que como la harina integral o la harina de soja no contienen gluten, se debe controlar su proporción por debajo del 20%, de lo contrario no será fácil hacer la masa.
Hervir, cocer al vapor o decocar en la medida de lo posible.
Probamos hervir o cocinar al vapor las albóndigas. Si optas por freír empanadillas, las empanadillas perderán más nutrientes y consumiremos más grasa. Al cocinar albóndigas al vapor, también debes prestar atención. La mayor parte de la sal de las albóndigas no se perderá, por lo que los rellenos se pueden ajustar ligeramente, de lo contrario es fácil consumir sal excesiva.