¿Qué país es Islandia? ¿Cuál es la cultura alimentaria en Islandia?
Conocimiento sobre la cultura gastronómica nacional islandesa A los islandeses les faltan ingredientes, pero Islandia también tiene un refrigerio alternativo sorprendente: el tiburón apestoso (H? Carl). El método de preparación del tiburón apestoso es similar al del tofu apestoso elaborado en Islandia. Porcelana. Los tiburones capturados se entierran en la arena y se les deja pudrirse durante tres a seis meses antes de secarlos y cortarlos en cubos pequeños. Para muchos turistas extranjeros, este snack no es nada halagador: no sólo huele mal, sino que también tiene un fuerte olor a amoníaco. Pero unos amigos en Islandia decían que el tiburón maloliente huele mal y sabe delicioso. Muchos islandeses todavía no pueden olvidar la maravillosa sensación de comer tiburones apestosos a miles de kilómetros de casa. Esto se parece a lo que sintió la gente en Beijing cuando Wang Zhihe habló del tofu apestoso.
¿h? Carl es muy popular en Islandia. Para preparar este refrigerio, los tiburones inofensivos deben secarse y fermentarse. A menudo es necesario secarlos durante 4 a 5 meses. h? Karl se puede dividir en dos partes, ¿una parte se llama Grech? Carl, es rojo y proviene del vientre del tiburón; ¿la otra parte se llama skyrh? Carl, es blanco y suave y proviene del cuerpo de un tiburón.
Debido a que Islandia prohíbe el uso de fertilizantes químicos y hormonas de crecimiento, así como la importación de carne, todo lo que comemos en Islandia es pura carne islandesa. La comida tradicional de Islandia es el pescado y el cordero. El pescado ahumado y el pescado seco son especialidades mundialmente famosas. El salmón y la trucha ahumada son las mejores delicias.
A los islandeses les suele gustar lavar y secar el eglefino y comerlo con nata como snack. En Islandia también se puede degustar la carne de ballena, algo poco común en el mundo. Sabe un poco a cordero, pero la carne de ballena no es tan tierna como la del cordero.
Tiburón de Groenlandia, piel como piedra erosionada. Los tiburones de Groenlandia pueden vivir más de 200 años y sumergirse a una profundidad de hasta 600 metros bajo el hielo marino del Ártico. Son más largos que los grandes tiburones blancos y pueden alcanzar los 23 pies (unos 7 metros). Son feroces y se alimentan de osos polares. Los habitantes de Islandia y Groenlandia han estado cazando a este tiburón durante cientos de años. Sus pieles se convirtieron en botas y sus dientes en herramientas cortantes. La carne de tiburón de Groenlandia es un alimento tradicional en Islandia y se llama "hakarl".
Conocimiento sobre la cultura gastronómica islandesa Para muchos visitantes de Islandia, la comida no es muy importante en sus aventuras (paseo por glaciares, paseos en motos de nieve, montañismo, paseos a caballo). Sin embargo, el aumento del turismo ha hecho que la industria de la restauración islandesa sea extremadamente popular, y su influencia en la industria alimentaria mundial también aumenta día a día.
La afluencia de viajeros ricos y aventureros ha llevado a los chefs locales a renovar famosos platos locales, como el tiburón fermentado y la cabeza de oveja asada, para satisfacer los paladares sofisticados de los visitantes.
Noruega y Dinamarca siempre han sido líderes en cocina nórdica, con Islandia al margen. El chef islandés Gunnar Schmidt es considerado uno de los mejores restaurantes islandeses en Reykjavík en el restaurante Dill. Tanto él como la chef de Kopar, Ylfa Helgadottir, promueven activamente la cocina islandesa.
Islandia es un país donde el agua y el fuego se encuentran, y los platos de Kopar tienen como objetivo permitir a los visitantes probar los deliciosos sabores de la tierra y el mar de Islandia. Piense en bacalao con queso crema con ajo y limón, o vieiras dulces marinadas en crema y caviar islandés.
En Messinn, uno de los restaurantes más populares de Reikiavik, puedes comer filete de pescado frito con patatas con mantequilla, alcaparras y tomates. ¿Se fríe cordero con puré de patatas y salsa de guisantes en un hotel de cuatro estrellas en el sur de Islandia; en la pequeña ciudad de Hverager, a 45 kilómetros al este de Reykjavik? ¿Yo, el famoso restaurante Skyrger? El menú de In incluye el alimento más antiguo de Islandia: el yogur descremado, que puede considerarse como una versión baja en grasa del yogur griego.
Hoy en día, no se puede subestimar la influencia de la comida islandesa. La huella de la comida islandesa se puede ver en los menús del restaurante Texture en Londres, el restaurante Agern en Nueva York y el restaurante Dottir en Berlín.
Un acontecimiento histórico fue el nombramiento de Gunnar Gislasson como jefe de cocina del restaurante del chef danés Klaus Meyer.
La cultura gastronómica de Islandia se caracteriza por los peces y camarones de aguas profundas.
Los islandeses se alimentan principalmente de pescado de aguas profundas, gambas y ostras. Sabemos que la estructura de la proteína del pescado es muy similar a la proteína humana y que la grasa de los peces de aguas profundas es muy parecida a la grasa del cerebro humano.
Los peces de aguas profundas contienen una gran cantidad de DHA y EPA. El 60% del cerebro humano es grasa, la mayor parte de la cual es ácido graso DHA. La proteína de camarón es la mejor proteína y tiene una excelente elasticidad. Las ostras son el alimento más rico en zinc. El zinc participa en la síntesis de más de 200 enzimas del cuerpo humano. Sin zinc, no habría enzimas ni glóbulos blancos.
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