Consejos para hacer pan

1. Elija el motor de arranque adecuado. Hay tres tipos de agentes leudantes: bicarbonato de sodio, fertilizante de harina (harina vieja) y levadura seca en polvo. Todos funcionan de la misma manera: en las condiciones adecuadas, un cultivo iniciador crea gas dióxido de carbono en la masa, que luego se calienta y se expande para hacer que la masa sea suave y deliciosa.

2. Utilizar más o menos levadura en polvo. 500 g de harina equivalen aproximadamente a 5 g de levadura seca en polvo.

3. Activar la levadura es más importante para los principiantes. Coloque una cantidad adecuada de levadura en polvo en el recipiente y agregue agua tibia a unos 30 grados (aproximadamente la mitad del agua total utilizada para la masa, no muy poca). Para evitar problemas, el agua estará bien. ) Revuelva hasta que se derrita y déjelo reposar durante 3-5 minutos antes de usar. Este es el proceso de activación de la levadura. Luego vierta el líquido de la levadura en la harina y mezcle uniformemente.