Cómo congelar pescado en el refrigerador
1. Prepara el pescado fresco, límpialo, quítale las escamas y quítale las branquias y los órganos internos.
2. Envolver los trozos de pescado preparados con film plástico para evitar que el pescado se enturbie al descongelarlo.
3. Coloca los trozos de pescado en un recipiente con tapa hermética y luego ciérralo con film transparente. Asegúrese de que la tapa selle correctamente antes de colocarla en el refrigerador.
4. La ubicación del pescado es muy importante para desarrollar un plan de congelación exitoso. Los peces deben colocarse en posición horizontal y no apilados uno encima del otro. Si los pescados están amontonados o demasiado juntos, les resultará difícil enfriarlos o incluso calentarlos.
5. Introduce el recipiente en lo profundo del congelador, asegurándote de mantener el pescado a cierta distancia del resto de alimentos.
6.Coloca el pescado en el frigorífico durante al menos 8 a 2 horas. Un tratamiento adecuado con salmuera puede hacer que el pescado sea más delicioso, pero no agregue demasiada sal, ya que destruirá la textura del pescado.
7. Antes de cada uso, recuerda sacar el pescado del congelador y ponerlo en agua fría para descongelarlo, para que el pescado mantenga su mejor sabor y nutrición.
En definitiva, congelar pescado en el congelador es una forma muy cómoda de mantenerlo fresco. Los congeladores pueden congelar pescado manteniendo su textura y sabor frescos, lo que permite conservarlo durante mucho tiempo. Sin embargo, cuando se utiliza un congelador para almacenar alimentos, también es necesario prestar mucha atención a la temperatura dentro del congelador y al sellado de los alimentos para garantizar la seguridad y la calidad de los mismos.