Cómo hacer carne de cerdo salteada al estilo de la granja
Pasos:
1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas (también se puede utilizar panceta de cerdo).
2. Hay dos soportes para placas de corte vitex disponibles para su uso.
3. Utilice mijo y trozos picantes para ajustar el color y reserve para su uso posterior. Pice el ajo en ajo picado y reserve para su uso posterior.
4. Agrega las rodajas de carne, la sal, el azúcar, la esencia de pollo, un poco de salsa de soja y la clara de huevo y mezcla bien con las manos.
5. Coger las lonchas de carne, añadir de nuevo la cantidad adecuada de almidón y mezclar bien.
6. Después de mezclar uniformemente, agregue un poco de aceite para cubrir la carne y deje marinar durante cinco minutos. Coloque los condimentos cuidadosamente, mezcle bien y deje marinar.
7. Cuando la olla esté caliente no es necesario añadir aceite. Agrega el chile picado y sofríe hasta que adquiera color piel de tigre, reserva para su uso posterior.
8. Calentar el aceite en la olla, agregar las rodajas de carne marinadas, luego agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la cantidad adecuada de condimento, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja y sofríe unas cuantas veces con aceite.
9. Añadir inmediatamente los pimientos fritos y sofreír un par de veces. Echamos un poco de agua en la olla, sofreímos unas cuantas veces más y listo.
10, producto terminado.