¿Cuál es la diferencia entre congelación y refrigeración?
1. Diferentes temperaturas
La temperatura de refrigeración es relativamente alta, generalmente entre uno y diez grados centígrados, mientras que la temperatura de congelación es relativamente baja, generalmente entre menos dieciocho y menos veinte grados centígrados. .
2. La conservación de los alimentos es diferente
La conservación en cámara frigorífica sólo es adecuada para conservar verduras, frutas, sobras, bebidas, cerveza, etc. , mientras que la congelación solo es apta para conservar pescado, carne, helados, helados, estofados, camarones, etc.
3. Los tiempos de almacenamiento son diferentes
Generalmente, la refrigeración solo puede almacenar los alimentos durante unos días, mientras que el almacenamiento congelado lleva más tiempo, normalmente de tres a seis meses.
4. Diferentes funciones
La función del frigorífico es conservar la frescura, y es adecuado para la conservación de la mayoría de verduras, frutas y restos de platos de comida. La función del congelador es congelar rápidamente, adecuado para conservar alimentos frescos como pescado, camarones y carne.
Precauciones de refrigeración:
1. Algunos alimentos no son aptos para refrigeración.
Aunque la mayoría de los alimentos se pueden refrigerar, algunos acortarán su vida útil y afectarán la conservación. sabor, textura y apariencia de los alimentos, como frutas tropicales como mango, plátano, pitaya, pepino, etc. Algunos alimentos incluso ocupan espacio y desperdician electricidad cuando se colocan en el refrigerador, como galletas, dulces, encurtidos, etc.
2. Separar alimentos crudos y cocidos
Generalmente se recomienda que los alimentos cocidos (alimentos listos para comer, como carne cocida, platos fríos, sobras, yogur, leche, etc.) colocarse en el estante superior del refrigerador y comerse crudo (no alimentos listos para comer como verduras, frutas, tofu, etc. crudos).