¿Qué parte de la carne es Yuanbao?

La carne semiesférica delante del hueso de la pata trasera del cerdo.

Yuanbao es un trozo de carne semiesférico situado delante del hueso de la pata trasera del cerdo. Debe su nombre a que su forma es similar a la del Yuanbao. El cerdo Yuanbao alterna carne grasa y magra, la carne es relativamente tierna y el precio es relativamente barato. Es muy bueno ya sea salteado o relleno.