Cómo hacer fideos fríos con pollo desmenuzado y brotes de soja.

La pechuga de pollo guisada en sopa de gallina vieja suele quedar insípida, pero es una lástima tirarla. Podemos aprovecharla.

Ingredientes

Fideos, brotes de frijol mungo, pepino, zanahoria (opcional para darle color), sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, cebolla de verdeo picada, ajo picado y un poco aceite.

Método de trabajo

1. Triturar la pechuga de pollo cocida; triturar los fideos, el pepino y la zanahoria.

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3. Busca una olla más grande, coloca todos los ingredientes, agrega un poco de sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soya, mezcla bien primero. La razón por la que utilizamos una olla grande es para que todo tenga un sabor uniforme.

4. Poner un poco de aceite en la olla hasta que esté 100% caliente (ligeramente humeante), bajar el fuego, agregar la cebolla verde picada y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, apagar el fuego. , viértalo sobre los platos fríos, mezcle bien y sirva (los norteños están acostumbrados a echarle vinagre, que personalmente prefiero).