¿Cuál es el secreto para hacer costillas de res fritas?

Todo el mundo conoce los ingredientes de las costillas de vaquero y debo mencionar el té cantonés de la mañana. De hecho, cuando los cantoneses toman el té de la mañana, básicamente van a un restaurante a desayunar. Por lo general, toda la familia se sienta alrededor de una mesa y disfruta de la felicidad familiar. Algunas personas van a trabajar después de tomar el té de la mañana, mientras que otras simplemente matan el tiempo en el restaurante...

Ingredientes: costillas de ternera, pimientos de colores, vino tinto, mantequilla de ajo, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta negra molida.

Cómo remojar los huesos de res hasta que estén tiernos;

1-Condimentos y proporciones para marinar huesos de res: (5000 gramos de huesos de res) Fila de atrás de izquierda a derecha: jugo de Li Pailin 50 gramos ( No puedo hacer agujeros), 50 gramos de jugo de pollo concentrado, 10 gramos de carne de pino Lejía en polvo, 25 gramos de miel y 10 gramos de delicioso jugo.

2-Materias primas vegetales. Apio, zanahorias, cebollino, perejil, cebollas secas, cebolletas, jengibre.

3-Picar las verduras y hacer jugo sin añadir agua.

4. Utilice una gasa para exprimir el jugo de las verduras. El peso que queremos es de 1000 gramos.

5-Mezcle jugo de pollo, carne de pino en polvo, polvo comestible, miel, jugo instantáneo, Meijia, jugo de res, pasta de frijoles, agua vegetal mixta y póngalo en los huesos de vaquero.

6 - Debido a que hay huesos de vaquero cortados en diagonal, los bordes de los huesos son muy afilados, así que use un balde para revolver suavemente y de manera uniforme. También puedes sostener el recipiente y agitarlo hacia adelante y hacia atrás para que los huesos de res rueden en el recipiente, tocándolos alternativamente para permitir que el condimento penetre en la carne y no mezcle fácilmente los huesos de res. De lo contrario, es fácil que los huesos y la carne se separen.

7-Luego agrega la maicena y continúa revolviendo uniformemente. Finalmente agrega el aceite viejo y agita bien.

Elaboración: 1. Se elaboran espárragos y aros pequeños de pimiento rojo. Se cuecen tres espárragos en aros pequeños de pimiento rojo para formar un trípode como guarnición de verduras. Se fríen ligeramente los aros de pimiento verde y los aros de cebolla en el fondo. .

2. Poner los huesos de ternera en una sartén caliente, sofreír hasta que se separe la carne y sofreír por ambos lados hasta que estén cocidos. No la cocines demasiado o la carne quedará demasiado vieja y el resultado será pobre. Después de freír, colocar en un plato.

3. El jugo de pimienta negra ya está en uso, solo caliéntalo y viértelo.