Té Liubao Louzhuang
El proceso productivo inicial consta de cinco pasos: fijación, laminado, fermentación, reamasado y secado.
El proceso de esterilización en autoclave incluye cocción primaria y fermentación por acumulación, cocción secundaria y encestado, enfriamiento y envejecimiento. Entre ellos, la cocción al vapor inicial y la fermentación por acumulación son los procesos clave para elaborar té Liubao. A través del efecto de calor y humedad de la fermentación por acumulación, las hojas de té cambian aún más y se mejoran el color, el aroma y el sabor. La oxidación continua de los polifenoles del té durante el proceso de fermentación por acumulación aumenta la teaflavina, la tearubigina y otras sustancias coloreadas. Debido al alto contenido de tearubiginas y la parte derivada de theabrownina, las hojas de té del té Liubao son marrones, la sopa es roja y espesa y el sabor es suave.
Después de que las hojas de té cocidas al vapor se hayan enfriado un poco, colócalas en una cesta y compáctalas.
Envejecimiento en frío: el té Liubao presta atención a un té con múltiples almacenes. Primero coloque las hojas de té en una canasta en un almacén de barro fresco. Debido a que el té terminado en autoclave tiene una temperatura más alta y más humedad, debe colocarse en un lugar fresco y ventilado para bajar la temperatura y distribuir la humedad. Luego se coloca en un almacén de madera y después de aproximadamente medio año de envejecimiento, el sabor del té Liubao se caracteriza por ser rojo, fuerte, añejo y suave.
Rojo se refiere al color de la sopa, rojo oscuro y brillante, espeso significa rojo y espeso, siempre fragante y suave, con aroma a nuez de betel, sabor suave y suave.
El té a granel Liubao se empaqueta en esta canasta de té bien prensado, que nos resulta más conveniente para beber y almacenar.
Yo personalmente resumí las cinco diferencias entre el té Liubao y otros tés negros: 1. Se utilizan diferentes variedades de árboles de té. 2. La tecnología de procesamiento es diferente. 3. Las condiciones geográficas para la transformación son diferentes. 4. Diferentes cualidades sensoriales. 5. Sólo los estándares del té Liubao tienen requisitos de tiempo de envejecimiento, humedad y temperatura.