¿Es fácil gelificar Tremella congelada?

¿Cómo hacer pegamento Tremella?

1. Tiempo de remojo: remojar por más de 1 hora, no utilizar agua hirviendo, pero el tiempo no debe ser demasiado largo.

2. Forma guisada: Después del remojo, cortar en tiras o sofreír y luego guisar en una olla. Cuanto más partida esté, más fácil se pegará.

3. Agua para guisar: asegúrese de agregar suficiente agua de una vez, no agregar demasiada agua después diluirá el coloide y es posible que no se cocine correctamente.

4. Cocer a fuego lento: Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento para conservar el aroma del hongo blanco.

5. Tiempo de guisado: Tremella necesita enrollarse lo suficiente para producir pegamento, por lo que el tiempo de guisado debe ser suficiente para producir pegamento.

6. Momento de degustación: el coloide se disuelve en agua a alta temperatura y es relativamente fino después de guisar, la sopa se volverá más espesa a medida que cambia de calor a temperatura.