¿Qué se puede agregar a la gelatina para aumentar su dureza y elasticidad?

Añade una pizca de sal para aumentar la dureza y la elasticidad. Además, es importante seguir revolviendo durante la cocción. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 350 g de almidón de guisantes, 5 tazones de agua fría, un poco de sal.

Pasos de elaboración:

1. Para un bol tan grande, preparar cinco cuencos de agua fría para su uso posterior.

2. Se hierven cuatro cuencos de agua.

3. Vierte otro bol de agua en el almidón de guisantes salado, remueve hasta que no queden partículas y reserva.

4. Vierta rápidamente el almidón de guisantes revuelto en el agua hirviendo y revuelva rápidamente con una cuchara. No te detengas para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Apagar el fuego y esperar hasta que burbujee. (Recuerda mantenerlo a fuego medio-bajo después de verterlo).

5. Verter rápidamente en el recipiente preparado, no mover y dejar enfriar.