¿Son nutritivos los platos fríos?

Diferentes platos fríos tienen diferentes nutrientes:

1. Valor nutricional de la raíz de loto, un plato frío

Es rico en hierro, calcio, proteínas, vitaminas, almidón y otros oligoelementos. animales es más propicio para la absorción, puede reponer significativamente el qi y la sangre y mejorar la inmunidad humana.

2. El valor nutricional del apio frío.

El apio tiene los efectos de "refrigerar el estómago, eliminar el calor y disipar el viento, calmar la garganta, mejorar la vista y reponer el qi, nutrir la sangre y fortalecer el bazo, aliviar la tos y la diuresis, reducir la presión arterial y calmar los nervios". Comer apio con regularidad puede mejorar la inmunidad y ayudar a eliminar el calor y desintoxicarse. Sin embargo, el efecto reductor de la presión arterial del apio no es evidente después de cocinarlo. Es mejor comerlo frío para conservar los nutrientes al máximo.

3. El valor nutricional de los platos fríos y el cilantro.

Cilantro, el cilantro tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la inflamación, fortaleciendo el estómago y el bazo. Es un alimento que calienta el cuerpo y fortalece el estómago. También pueden consumirlo personas con el bazo y el estómago débiles. Aunque el cilantro suele utilizarse como guarnición, su capacidad para estimular el apetito y promover la digestión no es menor que la de muchos platos principales de renombre. El cilantro es especialmente adecuado para guarniciones frías, como cilantro mezclado con hongos, cilantro mezclado con tofu, cilantro mezclado con medusas desmenuzadas, etc.

Datos ampliados:

Notas sobre el té de hierbas:

1. El glutamato monosódico se utiliza como condimento refrescante, pero si no se alcanza la temperatura, no sólo lo hará. No será refrescante, pero también afectará el sabor de los platos. Algunos datos muestran que el glutamato monosódico puede ejercer plenamente su efecto refrescante entre 80 y 100 grados Celsius. Sin embargo, la temperatura de los platos fríos es baja y el glutamato monosódico no se puede disolver por completo. No sólo no se desprenderá el sabor umami de los platos, sino que las partículas de glutamato monosódico también se adherirán a la superficie de los platos fríos, afectando el sabor.

2. A la hora de hacer ensalada fría, lo mejor es añadir vinagre. La mayoría de los platos fríos se basan en verduras. Muchas verduras son ricas en vitamina C. El vinagre puede favorecer la absorción de la vitamina C. Además, el vinagre también puede esterilizar y estimular el apetito.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¿Qué se debe agregar a la ensalada para que sea deliciosa y nutritiva?