¿Se pueden comer los frijoles crudos? ¿Cuáles son los síntomas del envenenamiento por frijoles?
Hay dos sustancias altamente tóxicas en las judías espada. La piel exterior de las judías espada contiene saponinas, que pueden dañar las células del cuerpo y provocar síntomas de hemólisis. También hay una fitohemaglutinina en los frijoles espada que no se destruye fácilmente. Si se come crudo, es probable que provoque diarrea y vómitos.
2 ¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación por frijoles? Los principales síntomas de la intoxicación por frijoles son los síntomas de gastroenteritis, como náuseas y vómitos varias o incluso una docena de veces al día, dolor abdominal, diarrea e hinchazón. Generalmente, el curso de la enfermedad es corto, la recuperación es rápida y el pronóstico es bueno. Los casos graves pueden causar mareos, dolor de cabeza, sudoración, opresión en el pecho, sudores fríos, palpitaciones, acidez de estómago y entumecimiento de las extremidades, pero la temperatura corporal es generalmente normal.
3 ¿Qué debo hacer si me intoxico comiendo judías espada? 1. Tengo antecedentes de comer frijoles inmaduros y el síntoma principal de intoxicación es la gastroenteritis. Cuando las condiciones lo permitan, puedo realizar pruebas de hemaglutinina en los frijoles. Una intoxicación leve puede curarse por sí sola sin tratamiento después de vómitos y diarrea.
2. Algunos remedios caseros indican que se puede beber un poco de leche, agua salada o tomar pastillas de vitamina C después de una intoxicación.
3. El envenenamiento no es un síntoma menor. Una pequeña negligencia puede poner en peligro vidas. Por lo tanto, una vez que se produce la intoxicación por frijol espada, es mejor ir al hospital a tiempo. Ayude a los pacientes envenenados a tratarse a sí mismos por medios médicos.
4 ¿Cómo elegir los frijoles espada? Mira los frijoles espada. La superficie de los frijoles espada es lisa y no tiene demasiado pelo en la superficie. No elija frijoles espada que tengan una superficie muy rugosa o peluda. Además, tenga cuidado con los insectos en los frijoles espada, ya que los frijoles espada son una planta muy propensa a los insectos. Podemos mirar la superficie. Si hay agujeros de gusano en la superficie, probablemente haya gusanos en las judías espada.
Observar el color de las judías espada. El color de la piel del frijol espada es lavanda, lo que significa que el frijol espada es excelente y tiene mejor sabor y valor nutricional. Si los frijoles espada seleccionados son de color marrón amarillento claro y se sienten muy duros al tacto, entonces no seleccione este frijol espada.