Algunas formas de preparar sopa de cabeza de pescado y tofu, que le permitirán preparar una sopa tierna y fragante.
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Ingredientes: 65438 cabezas de carpa plateada, 8 setas, 1 caja de tofu, 1 cucharadita de sal, 3 rodajas de jengibre y 3 cebolletas.
Práctica:
1. Lavar la cabeza del pescado, cortarla por la mitad y secar el agua de la superficie de la cabeza del pescado con toallas de papel. Corta el tofu sedoso en trozos de 25 píxeles de grosor. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, luego quitarles los tallos y lavarlos.
2. Echar el aceite en la sartén. Cuando esté al 70% de temperatura añadir la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados a fuego medio (unos 3 minutos por lado). Coloque la cabeza de pescado a un lado de la olla, use el aceite de la olla para saltear la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y vierta suficiente agua hirviendo en la cabeza de pescado.
3. Añade los champiñones, tapa y cocina a fuego lento durante 50 minutos. Agrega sal, agrega el tofu y cocina por 3 minutos.
Método 2: Cabeza de pescado con pimiento picado
Ingredientes: 65438 cabeza de pescado graso 0 pieza 1000g, pimiento especial picado, glutamato monosódico, aceite rojo, jengibre, cebolla de verdeo, rodajas de rábano blanco.
Ejercicio:
1. Lavar la cabeza del pescado, quitarle las branquias y las escamas y dividirla en dos partes desde la mitad del labio del pescado.
2. Aplique uniformemente sal y glutamato monosódico sobre la cabeza del pescado, deje marinar durante 5 minutos y luego aplique chile picado sobre la cabeza del pescado. Coloque de 2 a 3 rodajas de jengibre y rábano blanco en el fondo del plato, coloque la cabeza de pescado encima y coloque una cantidad adecuada de jengibre rallado sobre el pescado.
3. Ponga la cabeza de pescado en la olla y cocine al vapor durante 15 minutos, sáquela de la olla, espolvoree la cebolla verde picada sobre la cabeza de pescado, vierta el aceite cocido y luego póngalo en La olla y se cuece al vapor durante 2 a 3 minutos, y ya está listo para comer.