¿Cuáles son algunas formas de hacer que los conejos sean deliciosos?

Ingredientes: 500 g de carne de conejo, 100 g de guindilla fresca, 50 g de berros Pixian, rodajas de jengibre, 100 g de dientes de ajo, un poco de anís estrellado, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, aceite rojo, vino de cocina, etc. Elaboración: Lavar y cortar el conejo en trozos pequeños, aliñar con vino de cocción y un poco de sal. Agregue aceite a la olla y cocine hasta que estén cocidos. Saltee los trozos de conejo hasta que estén medio cocidos. Agregue los granos de pimienta, el anís, los berros Pixian, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y el aceite rojo. . Características: Fresco y tierno, especiado y refrescante.

Conejo Saltador

Los ingredientes son un conejo, unas cebolletas, un poco de pimiento y condimentos. El proceso principal consiste en poner el conejo sacrificado en agua para quitarle la sangre, luego poner en una olla con agua la cebolla, un poco de pimiento, las especias y el conejo y cocinar lentamente a fuego lento. Cuando la piel del conejo esté cocida hasta que esté blanda, puedes cortar el conejo en los primeros trozos del tamaño de un dedo medio y luego ponerlo en el plato. El condimento principal para mojar es pimienta marina fresca, además de ajo, vinagre, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, azúcar y cebolla verde picada.

Bizcocho suave en salsa de conejo:

Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo deshuesada.

Ingredientes: 80 g de aceite de ensalada, 30 g de salsa de fideos dulce, 15 g de jengibre con pimiento encurtido, 10 g de espárragos, 10 g de cebolla verde, 5 g de pimiento mijo, 15 g de pimiento verde, 50 g de cebolla verde rallada, 100 g de pan casero, 2 huevos.

Método de trabajo

Proceso 1: Cascar 2 huevos en la olla, añadir 50 gramos de harina y 5 gramos de sal y batir hasta obtener una pasta. Calienta la sartén a fuego lento, vierte la masa en la sartén y extiéndela en los panqueques;

Paso 2: Extiende los trozos de cebolla y los panqueques suaves en un triángulo y colócalos en el borde del plato. una hoja de plátano en el medio del plato y reservar. Paso 3: Sazona la carne de conejo deshuesada. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la salsa de fideos dulces y sofreír hasta que desaparezca el aroma. Sofreír la carne de conejo con la cebolla, los espárragos y los pimientos verdes. Agrega glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo y agua, harina de frijoles para espesar la sopa, luego retira de la olla y colócala sobre la hoja de plátano en el plato para servir;

Preparación de carne de conejo al curry

1. Elaboración de la carne de Conejo: descongelar y lavar, cortar el espinazo por la mitad.

2. Elaboración de cebolla y ajo: La cebolla y el ajo se muelen por separado con una picadora de disco de 2-3 mm.

3.Precocción: 100kg de carne de conejo, 2,3kg de cebolleta, 0,5kg de jengibre, 50g de pimiento, 50g de laurel, 180kg de agua. Primero se colocan las especias (envueltas en una bolsa de tela) en una olla con camisa, se agrega agua y se hierve durante 5 a 7 minutos, luego se agrega la carne de conejo y se cocina previamente durante 10 a 12 minutos (cambie la cebolla y el jengibre cada 2 horas; cambie la bahía hojas y partículas de pimienta cada 4 horas una vez).

4. Cortar en trozos: Cortar la carne de conejo en dados pequeños de 4-5cm, lavar los trozos de carne con agua caliente y volver a comprobar.

5. Preparación de la salsa de curry: 18 kg de cebolla en polvo, 24 kg de aceite de cacahuete refinado, 2,4 kg de ajo en polvo, 4,8 kg de azúcar, 4,8 kg de curry en polvo, 9 kg de harina blanca refinada, 7,5 kg de sal refinada, 5,0 kg de arroz vino, glutamato monosódico 1 kg, caldo 100 kg. Vierta aceite de maní refinado en una olla con camisa y caliente a 160 ~ 180 ℃, luego agregue la cebolla picada y el ajo, fría hasta que esté de color amarillo claro, agregue la harina (mezclada con la sopa original sin masa) mientras esté caliente (80 ~ 100 ℃) y luego agregue caldo, azúcar, sal refinada, café. Antes de servir, agregue glutamato monosódico y vino de arroz y revuelva uniformemente para obtener 156 ~ 160 kg de pasta de curry.

Carne de Conejo Kung Pao

Materiales:

150 g de carne de conejo limpia, 50 g de maní, 10 g de vino para cocinar, 1 g de sal refinada, 15 g de pasta de frijoles, 5 gramos de azúcar, un poco de cebolla de verdeo y jengibre, 65438 claras de huevo 0 harina de maíz húmeda 05 gramos aceite de maní (.

Método de elaboración:

1. Lavar la carne del conejo con agua limpia y cortar en cubos de 4 minutos, poner en un bol, agregar un poco de vino de cocción, sal refinada, cebolla verde y jengibre, harina de maíz húmeda y 1 clara de huevo, revolver uniformemente para hacer una buena pasta.

2

Añadir los cacahuetes en un bol, remojar en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y pelar, añadir 100g de aceite de cacahuete, freír en aceite tibio y retirar. Sentar en un wok, agregar aceite de maní, calentar al 50%, agregar los cubos de carne de conejo y verter en un colador.

4. Dejar el aceite base en la olla, agregar la pasta de frijoles, el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar blanca y la cebolla verde y el jengibre picados, sofreír hasta que la salsa espese, luego agregar la carne de conejo cortada en cubitos y maní, sofreír uniformemente y retirar de la olla.

Carne de conejo asada con cebolla

Ingredientes:

50 g de carne de conejo, 10 g de vino de cocina, 150 g de cebolletas, 5 g de azúcar, 5 g de salsa de soja, 30 g de sopa fresca , cantidad adecuada de sal.

Forma de elaboración:

1. Cortar en rodajas la carne de conejo, pelar y lavar la cebolla, cortarla en tiras y reservar.

2. Tome un bol, agregue salsa de soja, sal, vino de cocción, azúcar y sopa fresca para hacer jugo, luego marine la carne de conejo por un tiempo.

3. Ponga la cebolla picada y la carne de conejo marinada en el molde para hornear, revuelva uniformemente, luego coloque el molde para hornear en el horno y cocine la carne.