¿Cómo ajustar la salsa de chile con ajo para panqueques rellenos de huevo?

Salsa de chile al ajillo

Ingredientes

500 g de pimiento encurtido, 200 g de ajos pelados, 200 cc de agua fría, 80 g de sal, b. 150CC de aceite de ensalada, 50CC de aceite de sésamo, 3 cucharadas de azúcar fina, 3 cucharadas de pollo fresco en polvo.

Método de trabajo

1. Mezclar el condimento A con agua salada y reservar.

2. Pon los pimientos encurtidos, los ajos pelados y el agua con sal preparada en el acondicionador para hacer la salsa.

3. Calentar la sartén, verter el aceite de ensalada y el aceite de sésamo y calentar.

4. Agrega la salsa de chile batida y sofríe, luego agrega el azúcar y el pollo fresco en polvo y sofríe a fuego medio.

5. Sofreír hasta que aparezcan pequeñas burbujas de aceite de manera uniforme en la superficie, es decir, que el agua esté ligeramente seca.

Salsa De Chile Con Ajo

Materiales

Materiales: 1000g de pimiento rojo con mijo, 200g de ajo, 200g de cebolla, 400g de tomate, 400g de salsa amarilla.

Condimento: 140g sal, 140g azúcar, 140g vinagre blanco, 40g esencia de pollo, 40g licor fuerte.

Método de trabajo

1. Lavar los materiales, escurrir el agua y secarlos; utilizar un procesador de alimentos para romper los materiales uno por uno.

2. Mezcle las materias primas procesadas y revuelva uniformemente.

3. Preparar los condimentos y pesarlos uno a uno.

4. Agrega los condimentos uno por uno a la salsa de chile y revuelve uniformemente.

5. Colóquelo en un recipiente limpio y sellado sin aceite ni agua para guardarlo.