Las verduras frías son más nutritivas que las verduras salteadas, entonces, ¿qué tipo de verduras frías son adecuadas para personas con estómagos débiles?

El aderezo frío es un método de cocción relativamente saludable que puede retener bien los nutrientes de los alimentos. Este método de cocción es generalmente más ligero y mejor que freír, freír y asar a la parrilla. Pero también sabemos que las personas con problemas gastrointestinales graves no pueden comer alimentos crudos o fríos, que pueden irritar fácilmente el tracto gastrointestinal y causar dolor de estómago, indigestión, diarrea y otros problemas.

Entonces, para las personas con problemas gastrointestinales graves, ¿qué tipo de platos fríos se pueden comer y cuáles no? De hecho, depende principalmente de la elección de los ingredientes y de los métodos de cocción específicos. Además, un mal estómago es un concepto amplio, que incluye debilidad del bazo y del estómago, deficiencia y frialdad del bazo y del estómago, insuficiencia de qi del estómago, insuficiencia de yin del estómago, etc.

En general, si las personas con estómago débil quieren comer ensalada fría, deben elegir ingredientes relativamente suaves, como pepino, lechuga, espinacas, hongos, repollo, col morada y otras verduras. Mariscos, carnes, frutas y otros alimentos. Es demasiado frío o demasiado grasoso y difícil de digerir, por lo que no es una opción fría para este grupo de personas.

Si quieres hacer una ensalada fría si tienes mal estómago, no puedes simplemente cortarla y agregarle condimentos como de costumbre. Esto equivale a comerlo crudo, pero las personas con una función gastrointestinal deficiente suelen tener una función digestiva débil y pueden causar indigestión fácilmente. Por tanto, los ingredientes deben procesarse hasta cierto punto antes de servirlos fríos.

Las verduras como los tomates, los pepinos, las zanahorias, la lechuga, las espinacas y los brotes de soja son adecuadas para la ensalada fría. Sin embargo, para las personas con estómagos débiles, es mejor escaldar estas verduras primero después de cortarlas en rodajas o rallarlas. Después de calentarlos, sácalos y sírvelos fríos, lo que también puede reducir la irritación de los alimentos crudos en el tracto gastrointestinal. Por último, no agregues condimentos irritantes ni demasiado aceite cuando esté frío para evitar dañar tu estómago.

Lo más importante es que las personas con problemas gastrointestinales graves coman la mayor cantidad de alimentos calientes y blandos posible. Aunque la ensalada fría tiene mayor valor nutricional, no es apta para este tipo de personas. Está bien comer un poco, pero no demasiado. Especialmente para las personas con el bazo y el estómago débiles, no se recomienda comer platos fríos, ya que pueden provocar fácilmente indigestión y diarrea.