¿Qué tipo de comida hay en invierno?

Pastel de ñame

Comer más ñame en invierno para fortalecer el bazo y el estómago. Es un delicioso desayuno apto tanto para adultos como para niños.

Ingredientes: ñame, huevos, harina, levadura, azúcar,

Método:

1 Raspar el ñame, limpiarlo, cortarlo en trozos largos. ñame Se recomienda usar guantes al raspar para evitar alergias en las manos.

2. Añade media olla de agua a la olla, pon el ñame en la olla y cocina al vapor hasta que esté cocido.

3.Muela el ñame al vapor con una cuchara hasta obtener puré de ñame mientras esté caliente, añade 150 gramos de harina, 1 gramo de levadura, 1 huevo, 20 gramos de azúcar y una pequeña cantidad de agua tibia. y amasarlos hasta obtener una masa suave. Fermentar durante una hora.

4. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla, saca la masa fermentada y colócala sobre la tabla, amasa uniformemente y enrolla hasta darle forma redonda.

5. Utilice un molde pequeño para presionar la forma de la flor. El embrión verde después del prensado queda como se muestra en la imagen.

6. Untar la sartén con una capa de aceite de cocina, poner el embrión de tarta de ñame crudo en la sartén y freír hasta que tome color por ambos lados.

Tortas de arroz cocidas con col

La col china es el plato principal en invierno, y cien verduras no son tan buenas como la col, lo que ilustra plenamente la nutrición de la col.

Ingredientes: repollo, pastel de arroz, mijo, salsa dulce y picante, sal, aceite de cocina,

Elaboración:

1. Lavar el repollo y secarlo. , cortar en trozos pequeños, poner las hojas y los tallos en un plato por separado, lavar y cortar los pimientos de mijo y reservar.

2. Enjuague las tortas de arroz con agua y hierva una olla con agua. Después de que hierva el agua, coloque las tortas de arroz en la olla y cocine durante tres minutos hasta que estén blandas.

3. Añade aceite a la sartén, sofríe el mijo y la pimienta unas cuantas veces hasta que estén fragantes, luego añade los tallos de repollo y sofríe hasta que estén tiernos.

4. Vierta un recipiente grande con agua, agregue dos cucharadas de salsa dulce y picante, hierva a fuego alto y cocine por otros tres minutos.

5.Por último, vierte las hojas de col y la torta de arroz en la olla, agrega una cucharada de sal y cocina durante dos minutos hasta que la torta de arroz esté cocida y se absorba por completo el sabor de la sopa. ya está listo para servir.

Rábano estofado

Se come rábano en invierno y jengibre en verano. ¿Cómo es posible que no haya rábanos en la mesa de invierno?

Ingredientes: rábano, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, aceite de cocina,

Preparación:

1. Rábano, Lavar, cortar por la mitad, cortar en tiras largas y luego en trozos pequeños. Espolvoree una cucharada de sal, revuelva uniformemente con los palillos y deje marinar durante 10 minutos para escurrir el agua.

2. Pasados ​​los diez minutos, pela el rábano y verás que queda mucha agua.

3. Agregue aceite a la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el rábano blanco y saltee continuamente para cubrirlo uniformemente con aceite de cocina.

4. Vierta una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de salsa de ostras y saltee uniformemente.

5. Vierta agua que cubra los ingredientes, lleve a ebullición a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine por 5-8 minutos, y finalmente reduzca el jugo a fuego alto.

6. Espolvorea un puñado de cebollas verdes picadas para decorar. Es simple y delicioso. Es incluso más delicioso que el cerdo estofado. Este es el mejor plato para comer en invierno. Es deliciosa y más barata que la carne.

Sopa de verduras verdes y tofu

Beber sopa en climas fríos es lo más cómodo. Un plato calentará todo el cuerpo. La sopa es deliciosa y no tienes que preocuparte por subir de peso.

Ingredientes: verduras de Shanghai, tofu graso, huevos, pimienta, sal, aceite de cocina, aceite de sésamo,

Método:

1. Son dos huevos y una caja de tofu graso. La sopa de hoy solo usa media caja de tofu graso y la sopa es suficiente para beber dos. Si son muchas personas, puedes ponerlas todas y añadir más agua y verduras.

2. Rompe dos huevos en un bol y mezcla uniformemente. Pon una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, vierte el líquido del huevo, fríe hasta que se forme un lado, luego voltea y fríe hasta que esté bien formado. coloree y use una espátula para triturarlo en pedazos.

3. Vierta la mitad de la olla con agua, tape la olla, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, aproximadamente diez minutos.

4. Al hervir huevos, saca el tofu con grasa interna de la caja. Aquí tienes un consejo para quitar el tofu con grasa interna. Primero, arranca una esquina de la tapa para dejar que entre aire en la caja. , y luego corte una pequeña hendidura en las cuatro esquinas del fondo y finalmente retire la tapa para sacar fácilmente el tofu perfecto. Cortar el tofu en trozos pequeños con un cuchillo, dejar reposar un rato y escurrir el exceso de agua.

5. Vierte el tofu en la olla, añade una cucharada de sal y una pequeña cantidad de pimienta y cocina durante otros tres a cinco minutos. Deja que el tofu pruebe.

6. Finalmente, vierte Shanghai Qing en la olla y deja que hierva, agrega dos o tres gotas de aceite de sésamo, sácalo de la olla y tómalo frío, así que cocina una olla. sopa todos los días para calentar el cuerpo y el estómago. Un plato te calentará de pies a cabeza.

Fideos guisados ​​de cerdo y col

El plato favorito de Dongtian del norte, mi marido lo come de vez en cuando.

Ingredientes: panceta de cerdo, repollo encurtido, fideos, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, sal, aceite de cocina.

Preparación:

1. panceta de cerdo, cortada en rodajas finas. Si te preocupa que las rodajas de carne no sean fáciles de cortar, congélala primero y luego córtala tan fina como quieras.

2. Repollo en escabeche, el repollo entero en escabeche lo compré en una bolsa, lo corté en tiras después de sacarlo de la bolsa y luego lo enjuagué con agua para controlar la humedad. El repollo en escabeche comprado en el exterior debe enjuagarse una vez, de lo contrario el plato quedará muy amargo.

3. Remojar los fideos en agua tibia. El chef utiliza harina de boniato, que trajo de su ciudad natal en Hunan. Los auténticos fideos de boniato están hechos a mano por familiares. Muy delicioso.

4. Agrega aceite a la sartén, primero agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne de cerdo y sofríe hasta que cambie de color.

5. Vierte el repollo y sofríelo para obtener el aroma ácido. El repollo quedará más delicioso si lo salteas, pero no quedará tan fragante si lo cocinas directamente.

6. Agregue agua que no haya cubierto los ingredientes, agregue dos cucharadas de salsa de soja ligera, hierva a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine durante 30-40 minutos para que se cocine por completo. el sabor del repollo.

7. Si queda una pequeña cantidad de sopa, añadir los fideos y la sal, volver a hervir, espolvorear un poco de cebolla verde picada para decorar y servir. Está delicioso. Cuando hace frío, a mi marido se le antoja este plato del noreste. Lo cocina en una olla y se lo come todo.

Rábano y tocino fritos

El plato de invierno favorito de los habitantes de Hunan es el rábano frito y tocino. Estoy salivando a través de la pantalla.

Ingredientes: rábano seco, tocino, cebollas verdes, tempeh, aceite de cocina,

Método:

1 Prepare un tazón pequeño de rábano seco casero, agregue. fresco Lave el rábano, córtelo en tiras y séquelo al sol, luego córtelo en trozos pequeños, agregue sal y frijoles negros, mezcle bien, póngalo en una botella sellada, déjelo marinar de tres a cinco días y luego podrá cómelo.

2. Usa agua tibia y lana de acero para limpiar el tocino. No quedarán manchas de aceite negro en la superficie. Luego cocínalo en una olla con agua fría durante 15 minutos. más sal Necesitas cocinar un poco de sal antes de comer.

3. Cortar el tocino cocido en lonchas finas y ponerlo en un plato para su uso posterior. Queda muy apetecible, es graso y traslúcido. Tampoco tiene un sabor grasoso.

4. Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén, agrega el tocino y sofríe hasta que esté ligeramente rizado, agrega las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega una cucharada de frijoles negros y sofríe. hasta que esté fragante.

5. Finalmente, agregue el rábano seco y saltee unas cuantas veces para que el sabor se distribuya completa y uniformemente. Luego agregue un puñado de cebollas verdes picadas para decorar y la comida fragante estará lista. Puede terminar tres tazones de arroz de una sola vez.

Aspic

Un aperitivo de invierno, dos libras de manitas de cerdo, guisadas y congeladas, cortadas en un plato si quieres comer, está riquísima.

Ingredientes: manitas de cerdo, piel de cerdo, jengibre, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras,

Elaboración:

1. las manitas de cerdo Limpiar la piel del cerdo, quitar el aceite de la piel del cerdo, ponerla en una olla con agua fría, cocinar durante cinco minutos y cocinar hasta que la piel del cerdo se endurezca y se enrolle.

2. Revisar la piel del cerdo, limpiar el pelo, cortar la piel del cerdo en trozos pequeños y cortar las manitas de cerdo en rodajas finas.

3. Poner las manitas y la piel del cerdo en una cazuela, llenarla con agua, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, las rodajas de jengibre y la cebolla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora y media.

4. Cocine hasta que la piel del cerdo se rompa con sólo una pizca de palillos, quedando un poco de sopa.

5. Después de enfriar, viértalo en un cajón para verduras hasta que esté completamente frío. Colóquelo en el refrigerador durante la noche y tomará forma. Déle la vuelta sobre una tabla de cortar y córtelo en trozos. a tu preferencia. Sabe muy bien. Tanto el vino como la comida son excelentes.

Rollitos de ternera gorda cocinados con base de olla caliente

El invierno es inseparable de la olla caliente y cuando no puedas comer estofado, tómate un plato de carne gorda cocida con base de olla caliente. Vaya, está delicioso en el mundo.

Ingredientes: base de olla caliente, rollitos de carne, champiñones enoki, cilantro, aceite de cocina,

Preparación:

1. todos A la hora de comprar, puedes adquirir este tipo de envasados ​​​​individualmente, que son cómodos de usar. Incluyen media caja de rollitos de carne, un pequeño puñado de hongos enoki y un pequeño puñado de cilantro.

2. Corta un pequeño trozo de la raíz del hongo enoki, límpialo, retira las raíces del cilantro y lávalo.

3. En una cazuela pequeña, verter una pequeña cantidad de aceite de cocina, poner los ingredientes de la base de la olla caliente y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Vierta la mitad de la olla con agua, hierva a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante tres minutos para resaltar completamente el sabor y permitir que la sopa absorba completamente su sabor.

5. Poner los champiñones enoki en la olla y cocinar durante un minuto. No pongas el fuego demasiado alto. Una cacerola pequeña para una sola persona se desbordará fácilmente si el fuego es demasiado alto.

6. Añade los rollitos de ternera y deja hervir. Al igual que cuando solemos comer estofado, se cocinará después de sólo dos estofados. Recuerda no cocinarlo por mucho tiempo y decorar con unas hojas de cilantro al final. Vaya, se sirve directamente en la mesa en una olla y no es necesario lavar un tazón. Es delicioso. Seguí comiendo y sudando, y cuanto más comía, más calor me sentía.