¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz glutinoso para hacer zongzi? Por lo general, tarda varias horas en remojarse.

1. Escurra el arroz glutinoso durante 30 minutos, déjelo en remojo durante 40 minutos, la proporción de arroz y agua es de uno a dos y la temperatura de remojo es de aproximadamente 30 grados. El arroz glutinoso remojado de esta forma quedará más pegajoso y las bolas de masa quedarán más deliciosas. Cuanto más tiempo esté remojado el arroz envuelto en las albóndigas de arroz, mejor, al menos unas 3 horas. La forma correcta es remojar el arroz glutinoso en agua limpia, cambiar el agua 2 o 3 veces al día y dejarlo en remojo durante unos días antes de hacer bolas de arroz.

2. Para hacer dumplings se utilizan dos tipos de arroz, el arroz glutinoso largo y el arroz glutinoso redondo. El arroz glutinoso largo es un arroz índico de granos finos, de color blanco, opaco y fuerte pegajosidad. Otro tipo de arroz glutinoso redondo es el arroz glutinoso japónica. Es redondo y de forma corta, blanco y opaco, tiene un sabor dulce y un poco menos pegajoso que el arroz glutinoso largo.