¿Cuáles son los productos químicos?
Ácido erúcico, ácido oleico vegetal, ácido araquidónico, ácido behénico, ácido araquídico, ácido oleico, ácido esteárico, ácido palmítico, etc.
1. Ácido erúcico: cristales incoloros en forma de agujas. Fácilmente soluble en éter, soluble en etanol y metanol, insoluble en agua.
2. Ácido oleico vegetal: Es un ácido graso omega-9 monoinsaturado que existe en animales y plantas. La hidrogenación del ácido oleico produce ácido esteárico. El isómero trans de doble enlace del ácido oleico se llama ácido trans-oleico.
3. Ácido araquidónico: Es un ácido cis-5,8,11,14-eicosatetraenoico de fórmula química C20H32O2 y contiene cuatro dobles carbono-carbono. Doble enlace carbono-oxígeno, es un ácido graso insaturado superior. Está ampliamente distribuido en el reino animal y existe en pequeñas cantidades en los glicéridos de determinadas especies y también en los glicerol fosfatos. El ácido linoleico se puede sintetizar en el cuerpo humano. Se especula que es uno de los materiales de partida para la biosíntesis de prostaglandinas.
4. Ácido behénico: Es el ácido graso de cadena carbonada más larga de la naturaleza. Debido a su cadena de carbonos más larga, tiene propiedades más estables que otros ácidos grasos de cadena de carbonos corta. Insoluble en agua, ligeramente soluble en éter y etanol. No tóxico
5. Ácido araquidónico: el ácido araquidónico se encuentra en algunos aceites, con un contenido de aproximadamente 65,438+0% o menos. El aceite de maní contiene 2,4% de ácido araquidónico. Cristales escamosos de color blanco brillante.