¿En qué se diferencian la vestimenta y los hábitos alimentarios de la dinastía Yuan de los de las dinastías Song y Ming?

Dieta en la dinastía Song

1. Variedades de dieta

(1) Cereales: como nación agrícola, el pueblo Han siempre ha ocupado una posición importante en su dieta. En la dinastía Song, no había cultivos como maíz y batatas. Según las condiciones locales, la comida de los norteños era principalmente mijo y trigo, mientras que la comida de los sureños era principalmente arroz.

La variedad de pasta es la más diversa.

La diferencia en el alimento básico entre el norte y el sur en la dinastía Song es bastante obvia. Sin embargo, desde que la dinastía Song del Norte transportaba entre seis y siete millones de toneladas de arroz a Kaifeng y otros lugares cada año, algunos norteños, especialmente funcionarios y soldados, también dependían del arroz como alimento básico. En el cambio de la dinastía Song del Norte y la dinastía Song del Sur, cuando un gran número de norteños se trasladaron hacia el sur, el sistema de doble cultivo de arroz y trigo se volvió más común en la cuenca del río Yangtze.

(2) Verduras: Las verduras desempeñan un papel importante en la dieta del pueblo Song y se dice que son "verduras inferiores a los cereales". En la dinastía Song, la variedad de verduras era muy rica.

La economía de la dinastía Song era próspera y la industria de la restauración se desarrolló y cambió entre refinada y popular. Y es artístico. En la dinastía Song, les gustaba dar buenos nombres a varios alimentos. Muchos de ellos han sido citados antes. Por ejemplo, en "Shanjia Qinggong", hay pollo dorado, pulmones llenos de jade y pasteles ricos en hadas. , arroz crujiente, tofu Dongpo, etc., el tofu lleva el nombre del gigante literario Su Shi y también es único. Hasta el día de hoy, dar buenos nombres a los alimentos se ha convertido en una parte importante de la civilización alimentaria china.

Dieta de la dinastía Yuan

Los mongoles no comían cereales, pero sí cordero y ternera. Los alimentos de caza incluían conejos, ciervos, ardillas, jabalíes, caballos salvajes, etc. sus bebidas eran leche de yegua y productos de vaca y oveja. El principal método de cocción del queso es la barbacoa y el único condimento es la sal. Después de que la capital se trasladó a las Llanuras Centrales, la mayoría de los norteños cocinaban cereales, leche y carne juntos para preparar gachas. Bebidas como el vino de Shanxi también eran muy populares. Además, las frutas como los dátiles y los melocotones también enriquecían su vida dietética. Estos están registrados detalladamente en los "Oriental Insights" escritos por el entonces empresario italiano Marco Polo.

La vida gastronómica en la zona de Jiangnan es muy activa. Lejos de ser comparable al norte. Según Marco Polo, los productos famosos de Jiangnan incluyen azúcar, vino, sal, jengibre, galanga, etc. El ganado no cría ovejas, sino ganado vacuno, cerdos, pollos sedosos, etc. Según la situación de la vida dietética de la dinastía Yuan reflejada en la novela de principios de la dinastía Ming "Jian Deng Xin Yu", cuando los invitados venían de visita, los residentes de Huzhou, Zhejiang, aunque fueron tomados con la guardia baja y no tenían forma de prepararse, todavía comían el fragante arroz glutinoso de Wuxing y la comida fresca de Tiaoxi. Hacer sopa de carpa cruciana y usar el excelente vino de Wucheng para entretener a los invitados, etc., esto muestra la rica y activa vida alimentaria.

La dieta láctea de los mongoles de la dinastía Yuan no era más que leche procesada del ganado vacuno, equino, ovino, camello y otros animales que criaban. Peng Daya escribió en "Historia de los tártaros negros" que la dieta del pueblo mongol en ese momento consistía en leche de yegua y queso de vaca y oveja. La leche de yegua era la bebida más importante de los mongoles en la dinastía Yuan, seguida por la de vaca y oveja. y leche de camella. También existen productos lácteos elaborados a partir de leche de vaca, oveja y camella, que también constituyen un alimento complementario para ellos.

Alcohol A los mongoles de la dinastía Yuan les encantaba beber, debido a su entorno natural y sus condiciones sociales. Según la literatura, los mongoles de la dinastía Yuan tenían cuatro tipos de vino. Uno es el koumi elaborado por los propios mongoles: Humisi. Los otros tres son vino de arroz, vino e hidromiel. En el palacio de Mongke Khan había un exquisito juego de vino, en el que normalmente se guardaba el vino para beber.

La etiqueta en las bebidas y los banquetes son una parte importante de las costumbres de la dinastía Yuan. Incluye costumbres cortesanas y de banquetes folclóricos. Dado que la dinastía Yuan era un imperio feudal establecido por el pueblo mongol, las costumbres de los banquetes contenían muchos elementos de la etiqueta y las costumbres mongoles.

Además, la dieta del pueblo Han en la dinastía Yuan también heredó las principales tradiciones de las antiguas costumbres dietéticas chinas. Mantener diversas características de la cultura alimentaria de las naciones agrícolas asentadas. Sin embargo, debido a la gran cantidad de grupos étnicos mongoles y semu que emigraron al interior, trajeron consigo sus propias costumbres dietéticas, lo que tuvo un impacto significativo en las costumbres dietéticas tradicionales del pueblo Han. En particular, la influencia de las costumbres alimentarias del palacio de la dinastía Yuan se volvió cada vez más importante.

La Dinastía Yuan estuvo gobernada por los mongoles, por lo que los trajes de la Dinastía Yuan también eran bastante especiales. Los mongoles suelen atar el cabello de la frente en un pequeño mechón, como un melocotón, y trenzar el resto en dos trenzas, luego enrollarlo en dos grandes anillos que cuelgan detrás de las orejas y llevar un sombrero en la cabeza. La ropa que usaba la gente en la dinastía Yuan era principalmente "Zhisunfu", que eran túnicas más cortas, más ajustadas y estrechas, con muchos pliegues en la cintura. Este tipo de ropa era muy conveniente para subir y bajar del caballo.

Las mujeres aristocráticas de la dinastía Yuan solían llevar un sombrero alto, largo y de aspecto extraño. Este tipo de sombrero se llamaba "Si Si Guan". Las túnicas que visten son anchas y largas, lo que hace que sea incómodo caminar. A menudo necesitan dos sirvientas que las ayuden a tirar de las esquinas de las túnicas. La mayoría de las mujeres comunes visten túnicas negras.

Ropa de hombre:

Mianfu: el mianfu del Emperador Gun.

El príncipe heredero luce su corona.

Uniforme de público: usado por los funcionarios durante los saludos.

Ropa común: la vestimenta principal de la clase alta en la Dinastía Yuan.