¿Cómo hacer adobo para Liangpi?

Método para marinar fideos fríos: agregue vinagre, sal, glutamato monosódico, jugo de sésamo, aceite de sésamo, aceite de chile y agua sazonada.

Cómo hacer agua condimentada:

1. Echar un bol de agua en una olla pequeña, añadir un poco de pimienta y 2-3 anís. (Si es posible, también puedes agregar algunas semillas de hinojo y comino. No las pongas hasta que estén anudadas. Los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado están bien). Hierve estos ingredientes y sazona.

2. Cómo hacer aceite de chile.

Ponga algunos chiles rojos secos pequeños y granos de pimienta de Sichuan en una sartén, saltee hasta que estén fragantes, vierta en un recipiente, triture, agregue aceite a la olla, vierta los chiles secos picados y los granos de pimienta de Sichuan en el aceite. Semillas, luego agregue las semillas de sésamo blanco, agregue un poco de sal y saltee hasta que estén fragantes.